Archív | Jún, 2012

Špenátovo-hríbový šalát s pšenom

28 Jún

Milujem kombináciu špenátu a húb na akýkoľvek spôsob. V štrúdle, palacinkách, cestovinách alebo ako príloha k mäsku. Teraz keď je teplejšie sa mi žiada viac zeleniny a vždy keď prídem z trhoviska, špekulujem čo by som z nej ukuchtila. Dnes som si z Miletičky priniesla krásny špenát a šampiňóny, primiešala som k tomu pšeno a skvelý teplý šalát je na svete ;)

Čítať ďalej

Cheesecake

26 Jún

Cheesecake patrí medzi koláčové klasiky, ktoré môžem. Prvýkrát som ho skúšala piecť  s jemným tvarohom, ale nebolo to ono. Navyše bol aj trochu vysušený. Teraz som klasický tvaroh nahradila ricottou a výsledok bol dokonalý. Cheesecake bol jemný, krémový a tým, že som ho piekla nad vodnou parou získal šťavnatosť.

 

Čítať ďalej

Letné trio – bazalkovo-ricottová nátierka, baklažán a sušená paradajka

22 Jún

Dostala som chuť vyskúšať domáce sušené paradajky. Špekulovala som či ich použijem do zeleninového šalátu alebo cestovín a nakoniec som si pripravila bazalkovo-ricottovú nátierku, natrela ňou pšenično-ražný chlebík, obložila plátkami grilovaného baklažánu a zavŕšila výbornou sušenou paradajkou. Nebíčko v papuľke!:)

Čítať ďalej

Sušené paradajky v náleve

19 Jún

Sušené paradajky som chcela vyskúšať už dávno. Kedže je sezóna rajčín v plnom prúde, nakúpila som na Miletičke kilečko pekných slivkových (sú to tie podlhovasté, mäsité). Zatiaľ som sa stretla len s týmito slivkovými v sušenom stave, ale Viktor z Delikates mi odporučil vyskúšať aj vinohradnícke (obrovské mäsité) s tým, že netreba vyberať dužinu, kedže po vysušení paradajka aj tak stratí veľa na objeme.  Ale počítajte s dlhším sušením.

Čítať ďalej

Šťavnaté bylinkovo-citrónové kurča so zázvorom

16 Jún

Kurča patrí k druhom mäsa, ktoré sa dajú ľahko vysušiť. Ak ho necháte čo i len dlhšie v rúre alebo na panvici, namiesto šťavnatého mäska Vám zostane v ústach hmota žuvacej konzistencie. Samozrejme závisí to aj od kvality mäsa, ja najradšej kupujem Kráľovské alebo Úprimné kurča, u ktorých mám istotu, že nežilo v podmienkach a lá koncentráčný tábor a bolo živené kukuricou a pšenicou. No, ale prejdem k veci. Chcela som sa podeliť o výbornú fintu ako upiecť kura, aby bolo šťavnatééé a voňavé. Stačí Vám k tomu maslo, citrón a bylinky:)

Čítať ďalej

Výborný mangoldový koláč

13 Jún

Mám rada experimenty v kuchyni. Teraz, keď  je v ponuke toľko zeleniny a byliniek, experimentujem s nimi. Nedávno som na Miletičke objavila mangold, s ktorým som mala nulové kulinárske skúsenosti a keď ho tak tetka predavačka vychvaľovala do nebies, kúpila som hneď 2 kusy. Je výborný, chuťou trochu pripomína špenát. Podusený na olivovom oleji a cesnaku sa hodí ako ako príloha k mäsku a rybám alebo sa dá použiť aj do koláčov.  

Čítať ďalej

Kuracie involtini s mrkvovo-zemiakovým pyré

9 Jún

Tento recept je ako stvorený na nedeľný obed.  Je  rýchlo hotové (do polhodiny máte obed na stole), skvele chutí aj vyzerá.  Originálne talianske involtini sú obalené parmskou šunkou (žial tú som v špajzi nemala), takže ak sa Vám žiada šťavnatejšie mäso, obalte ho plátkom kvalitnej šunky.

Čítať ďalej

Sleduj

Prijímaj upozornenia na nové články na tvoj email.

Join 63 other followers