Archív | november, 2011

Losos s gnocci na šalviovo-limetkovej omáčke

29 nov

Na tento recept som natrafila pri nedeľnom googlovaní, keď som hľadala inšpiráciu na nedeľné kuchtenie. Zaujal ma netradičnou sviežou kombináciou šalvia-limetka-losos-gnocci, a taktiež tým, že jeho príprava Vám nezaberie viac ako 20 minút (teda pokiaľ ste sa nedali na ručne robené gnocci, čo nebol môj prípad:). 

Čítať ďalej

Reklamy

Hríbovo-bylinkové pirohy so šalotkovou omáčkou

27 nov

Dostala som chuť trošku experimentovať s pirohami. Klasiku v podobe bryndzových, mäsových alebo lekvárových vymeniť za niečo netradičné. Inšpiroval ma Jamie Olivier, ktorý celú reláciu venoval príprave domácich cestovín, tak som sa rozhodla použiť jeho cesto na výrobu pirohov. V kombinácii s hríbovo-ricottovou plnkou a jemnou šalotkovou omáčkou to bola trefa do čierneho!

Čítať ďalej

Ratatouille trochu inak…

25 nov

Keď sa povie ratatouille, možno sa Vám vybaví skvelý film o malom potkaňom šéfkuchárovi, ktorého vyšvihlo na gastronomický  piedestál práve toto jedlo. Pochádza z južného Francúzska a základ tvorí zelenina (baklažán, cukina, paradajky, cesnak) a tymián. Môže sa podávať ako samostatné jedlo s francúzskou bagetou, ako príloha k mäsu a rybám alebo môžete vyskúsať aj moju obľúbenú koláčovú verziu.

Ratatouille koláč

Čítať ďalej

Rýchlovka na večeru – sendvič s bazalkovým pestom, prosciuttom a mozzarellou

22 nov

Ak rozmýšľate ako ultmiť vlčí hlad alebo ako pohostiť nečakanú návštevu, mám pre Vás jednu skvelú a chutnú rýchlovku.

Čítať ďalej

Sviatočná večera – filet zo zubáča s prosciuttom na paprikovej salse s chilli

20 nov

V nedeľu mám vždy viac času na kulinárske experimenty. Inak tomu nebolo ani tento víkend. Síce mi niekedy dobre padne tradičný rezeň alebo pečené kurča na rozmaríne, ale tentokrát som dostala chuť vyskúšať niečo nové. Navyše som si kúpila skvelú knihu o foodstylingu od Cary Hobdayovej a Jo Denburyovej, ktorá ma nenechala chladnou a rozhodla som sa ju vyskúšať v praxi. A tu je výsledok!🙂

Čítať ďalej

Výborný karfiolový koláč

19 nov

Milujem koláče naslano, či už klasický francúzsky quiche so šunkou a parmezánom alebo hocijaký so zeleninou (karfiolom, cuketou, šparglou – podľa sezóny). Ich nespornou výhodou je pomerne jednoduchá a rýchla príprava – stačí Vám len lístkové cesto, zelenina podľa chuti, smotana, vajcia, tvrdý syr a bylinky.  Ak ešte nemáte nápad na rýchly nedeľný obed,  tento recept je pre Vás ako stvorený!:)

Čítať ďalej

Veterníky so žĺtkovým krémom a jahodami

18 nov

Teraz sa trošku nostalgicky obzriem do detských čias, keď som každú druhú nedeľu chodievala s maminou do cukrárne a očami hltala pulty plné špicov, laskoniek, veterníkov a iných „retro zákuskov”, ktoré prežili až dodnes a som si istá, že si na ne budú brúsiť zuby aj moje vnúčatá.:) Ja som mala vždy najradšej veterníky a keď som v Apetite naďabila na ich recept, musela som ho hned vyskúšať.  Jahody, maliny alebo nektarinky nakrájané na tenké plátky naukladané medzi krémom a odpaľovaným cestom dajú veterníkom zaujímavý rozmer.



Čítať ďalej