Bylinková fašírka z pangasia

12 nov

Tento recept pochádza z dielne môjho otca, ktorý sa v kuchyni cíti ako ryba vo vode a nikdy nevynechá príležitosť pretaviť svoje kulinárske zážitky a skúsenosti do svojich receptov.  Tento raz to bola štavnatá, bylinkami prevoňaná rybia fašírka, ktorej chuť krásne dolaďuje kôprový dip. Ostatne kôpor je skvelým „spoločníkom“ takmer všetkých rýb. A takisto je fajn, keď môžete pangasiusa pripraviť inak ako klasickým grilovaním, pečením alebo dusením. 

 

Suroviny:

  • 700g pangasiusa
  • 250g goudy syra
  • 2 vajcia
  • 2 jarné cibuľky
  • Hrsť bazalky
  • Hrsť  oregána
  • Soľ
  • Korenie
  • Strúhanka
  • Olivový olej
  • 400ml kyslej smotany
  • 4 lyžice limetky
  • Hrsť kôpru

Postup:

Pangasius umyjeme, vysušíme papierovou utierkou a pomelieme nadrobno. Primiešame strúhaný syr, nadrobno nakrájané bylinky (bazalku nekrájame, ale trháme,  krájaním stráca svoju typickú intenzívnu chuť), vajcia a limetku. Zmes osolíme a okoreníme a nakoniec zahustíme strúhankou.  Zo zmesi vytvarujeme podlhovastú fašírku, ktorú potrieme olivovým olejom,pokvapkáme limetkovou šťavou a zabalíme do alobalu. Pečieme vo vopred predohriatej rúre na 200 stupňoch cca 20 minút. Nádivku vyberieme z rúry,alobal roztvoríme, aby fašírka dostala zlatistú farbu a kôrku. Dáme na ďalších 10-15 minút do rúry.

Kyslú smotanu zmiešame s kôprom, limetkovou šťavou, osolíme a okoreníme.  Nádivku podávame s varenými zemiakmi, kôprovým dipom a uhorkovým šalátom. Dobrú chuť!;) 

Reklamy

2 komentáre to “Bylinková fašírka z pangasia”

  1. Monca 11. decembra 2011 o 8:49 PM #

    Dneska som spravila a veeelmi chutne. Dakujem za dobry recept a hlavne nenarocny

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: