Šalát z grilovanej zeleniny s údeným tuniakom

15 jan

Po sviatkoch vždy priberiem nejaké to kilečko a povinne si naordinujem detox. Viac pohybu, menej jedla a najmä žiadne večerné prepady chladničky…Snažím sa do svojho jedálnička zaradiť čo najviac zeleniny, ovocia, rýb a strukovín a zároveň obmedziť príjem tučného mäsa, sladkostí a iných tučných výrobkov (smotana, smotanové a tavené syry a pod.).

Tento šalát vznikol čistou improvizáciou, v podstate som len ugrilovala zeleninu, ktorú som našla v chladničke, zmiešala s chutným domácim dressingom a čerešničkou na torte bol údený tuniak…

Suroviny (pre 2 osoby):

  • 4 stredne veľké paradajky
  • 2 malé cukiny
  • 2 stredne veľké červené cibule (ja som použila bielu,lebo červenú som doma nemala)
  • Hrsť čiernych olív
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Balzamikový ocot
  • Limetka
  • Hrsť petržlenovej vňate alebo koriandru
  • 8 plátkov údeného tuniaka

Postup:

Rajčiny a cukiny nakrájame na väčšie kocky, cibuľu na štvrtky. Marinádu  si pripravíme z 5 PL olivového oleja, 1 PL limetkovej šťavy, 2 PL balzamikového octa, na záver osolíme a okoreníme podľa chuti. Zeleninu v marináde necháme v chladničke cca hodinu. Na dno grilovacej panvice nalejeme trochu olivového oleja a zeleninu sprudka grilujeme z každej strany cca 3 minúty, tak aby bola na skus. Na záver pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať alebo koriander a podávame s plátkami tuniaka, ktorého ešte pokvapkáme limetkovou štavou a olivovým olejom. K šalátu podávame opečenú bagetu alebo ciabattu.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: