Hlivová polievka s tymiánovými knedličkami

3 feb

Niekedy mi na večeru stačí len hustá polievka. Z Miletičky som si priniesla pol kila hlivy a koreňovej zeleniny, tak som sa pustila do hlivovej polievky. K tomu som pripravila tyminánové krupicové knedličky a skvelá večera bola na stole..

Suroviny na polievku:

  • 500g hlivy
  • 1 stredne veľká cuketa
  • 1 stredne veľká mrkva
  • ½ zeleru
  • 1 červená cibuľa
  • 3-4 l vody
  • Olivový olej
  • 1 zeleninový bujón
  • Soľ
  • Korenie

Suroviny na knedličky:

  • 1 vajce
  • 4-5 PL krupice
  • Hrubší plátok masla
  • Čerstvý tymián
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

Umytú zeleninu (mrkva, zeler, cuketa, hliva) nakrájame na kôstky. Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu a zeler, krátko orestujeme, pridáme hlivu, restujeme ďalšie 3-4 minúty pokiaľ zelenina nedostane hnedkastú farbu. Zalejeme vriacou vodou, osolíme, okoreníme, pridáme zeleninový bujón a varíme cca 20 minút, aby zelenina bola naskus. 3-4 minúty pred koncom pridáme cuketu a knedličky.

Knedličky si pripravíme zmiešaním vajca,krupice, masla, nadrobno nakrájaného tymiánu, osolíme a okoreníme a pomocou 2 čajových lyžičiek tvarujeme drobné kredličky, ktoré hádžeme do vývaru. Varíme pokiaľ nám nevyskáču na povrch.

 

 

 

 

 

 

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: