Archív | marec, 2012

Mrkvové placky s bylinkovým dipom

24 mar

Už som tu raz mala recept na cviklové placky a napadlo ma nahradiť cviklu mrkvou…A boli naozaj výborné a rýchlo hotové!

Čítať ďalej

Reklamy

Tom yam goong – thajská polievka s krevetami

16 mar

V piatok sa vždy snažím odísť skôr z práce, aby som stihla nakúpiť a nemusela sa predierať davom ľudí v obchodoch či na tržnici. Na zeleninu,ovocie a bylinky chodím na na Miletičku, pre mäso k Orbánovi a keď dostanem chuť na ázijskú kuchyňu, namierim si to do ázijských potravín na Nobelovej ulici. Inak tomu nebolo ani v piatok. Práve dostali tovar, takže bylinky či tofu boli čerstvé a bolo z čoho vyberať. Za zväzok koriandru (100g), citrónovú trávu, „mui tau“, jarné cibuľky a čínske rezance som dala 5.30 eur, čo je výborná cena v porovnaní s cenami v obchodných reťazcoch. 

 

Čítať ďalej

Cuketa s mozzarellou v trojobale

14 mar

 Cuketu mám strašne rada nielen  pre jej jemnú chuť, ale aj pre univerzálnosť využitia. Skvelá je v ratatouille, len tak grilovaná s dipom  z kyslej smotany, plnená mäsom , syrom, kuskusom alebo aj vyprážaná v trojobale  spolu s mozzarellou…Ideálnym spoločníkom  teplej a chrumkavej cukety je studený bylinkový dip z kyslej smotany.

Čítať ďalej

Domáce ravioli so špenátom a ricottou

11 mar

Domáce cestoviny som mala v TO DO zozname už dlhšie, len som sa k tomu nejako nevedela odhodlať. V sobotu som vliezla do svojich obľúbených domácich potrieb pre nové strúhadlo, ale ako to už u mňa býva zvykom okrem neho som si doniesla domov ešte pár  ďalších vychytávok do kuchyne. Jednou z nich bol aj krájač na cestoviny. 

 

Čítať ďalej

Hovädzie po burgundsky podľa Julie Child

4 mar

Tak na túto francúzsku klasiku som sa chystala už dlhšie, ale stále som sa nemohla dostať ku kvalitnému hovädziemu. Mäso v obchodných reťazcoch nestojí za veľa a najbližšieho dobrého mäsiara mám dosť odruky..Ale kedže sa blížil víkend, prekonala som svoju lenivosť a poď ho k mäsiarovi. Podarilo sa mi kúpiť krásny kus čerstvého hovädzieho – na boeuf bourguignon ako stvorený. Výborná záležitosť, ktorú treba isto vyskúšať!

Someliér z Tmavej degustácie odporúča Circum Frankovka Modrá z vinárstva Víno NICHTA. Na prípravu hovädzieho môžete rovno použiť spomínaných 400ml a zvyšok fľaše si dajte počas varenia, zaslúžite si. 😉 Druhú si vychutnáte vo dvojici pri večeri. Pamätajte, že ak víno nie je dobré na pitie, nie je vhodné ani na varenie. 
Toto konkrétne víno bolo možné aj priamo ochutnať na výnimočnej ochutnávke vín v tme.


Čítať ďalej

Quiche lorraine s gorgonzolou a pórom

1 mar

Na quiche lorraine som si brúsila zuby (aj nôž) už dávno. Na chuť som mu prišla v Nice, kde ho podávali ako hlavné jedlo so šalátom. Existuje niekoľko druhov quiche  – so šunkou a syrom gruyere, so špenátom,s hubami, s paradajkami alebo s pórom..Jeho príprava je jednoduchá, zvládne ju aj začiatočník, takže kľudne nechajte svojim polovičkám recept na stole a vy si už len môžete vyložiť nohy a robiť čo sa Vám zachce..🙂

 

Čítať ďalej