Tom yam goong – thajská polievka s krevetami

16 mar

V piatok sa vždy snažím odísť skôr z práce, aby som stihla nakúpiť a nemusela sa predierať davom ľudí v obchodoch či na tržnici. Na zeleninu,ovocie a bylinky chodím na na Miletičku, pre mäso k Orbánovi a keď dostanem chuť na ázijskú kuchyňu, namierim si to do ázijských potravín na Nobelovej ulici. Inak tomu nebolo ani v piatok. Práve dostali tovar, takže bylinky či tofu boli čerstvé a bolo z čoho vyberať. Za zväzok koriandru (100g), citrónovú trávu, „mui tau“, jarné cibuľky a čínske rezance som dala 5.30 eur, čo je výborná cena v porovnaní s cenami v obchodných reťazcoch. 

 

V mrazničke som mala tigrie krevety a dostala som chuť na tom yum goong – thajskú krevetovú polievku (existuje aj kuracia verzia “tom kha gai”), ale ja mám radšej krevetovú. Je to výborná záležitosť, ktorú máte do 20tich minút na stole..

Suroviny (pre 2 osoby):

  • 600ml vody
  • 200g húb (shitake,ale môžu byť aj šampiňóny)
  • 6 tigrích kreviet
  • Kokosové mlieko
  • 2/3 limetky
  • 2 kafírové listy
  • Citrónová tráva
  • 2-3 lyžice rybacej šťavy
  • 2 menšie chilli papričky
  • Hrsť koriandru
  • Tom yum pasta
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Korenie

 

Postup:

 Citrónovú trávu roztlačte plochou stranou noža, aby uvoľnila štavu a arómu a nakrájajte na cca 5cm hrubé stonky. Zalejte ju v hrnci vriacou vodou a varte 5 minút.  Do hrnca pridajte šampiňóny, kafírové listy, rybaciu šťavu, tom yam pastu, roztlačený cesnak a chili papričky (narežte ich pozdĺžne na polky a odstráňte jadierka)  a varte cca 10 minút. Krevety umyte, odstráňte pancier a črievko a pridajte do hrnca spolu s kokosovým mliekom. Dochuťte soľou a korením a varte ďalších 5 minút.

Polievku podávajte s koriandrom a limetkovou šťavou.

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: