Cantuccini – talianske sušienky

6 apr

Predvčerom som rozmýšľala  čo sladké upiecť na Veľkonočné sviatky.  Nakoniec voľba padla na tradičné talianske sušienky cantuccini, ktoré sa podávajú máčané v dezertnom víne.  Sú trochu tvrdšie, takže máčaním vo víne trošku skrehnú. Základ tvorí hutnejšie cesto a mandle, pistácie a kandizované ovocie.  Nebíčko v papuľke😉

 

Suroviny:

  • 350g hladkej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 lyžička škorice
  • ½ lyžičky mletého nového korenia
  • Štipka muškátového orieška
  • 250g svetlého trstinového cukru
  • 3 rozšľahané vajcia
  • Nastrúhaná kôra z 1 biopomaranča
  • 85g hrozienok
  • 85g kandizovaných čerešní
  • 50g lúpaných mandlí
  • 50g nesolených pistácií

 Postup:

 Rúru predohrejeme na 170 stupňov Celzia. V mise premiešame múku, kypriaci prášok, korenie a cukor. Pridáme rozšľahané vajcia, pomerančovú kôru a keď sa cesto začne spájať, spracujeme ho rukami na pracovnej doske poprášenej múkou. Keď je hmota hladká a pružná, pridáme do nej ovocie.

 Cesto rozdelíme na štvrtiny a z každého vytvoríme asi 30cm dlhý valček. Valčeky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme cca 25-30 minút dokiaľ nie je cesto pevné, ale ešte stale svetlé. Vyberieme  z rúry a necháme pár minút chladnúť na mriežke. Rúru stlmíme na 130 stupňov Celzia.

 Pomocou vrúbkovaného noža na chleba z valčekov šikmo krájame 1cm silné plátky. V mrazničke vydržia až 2 mesiace. Kolieska rozložíme na plech a pečieme ďalších 15 minút dozlatova. V uzavretej nádobe vydržia až jeden mesiac.

 

Reklamy

6 komentárov to “Cantuccini – talianske sušienky”

  1. andurejka 6. apríla 2012 o 5:09 PM #

    jeej, mňam, to vyzerá vynikajúce, chcela by som to na raňajky, tiež na také sviatočné zajtra :)))

    • Foodbloggerka 6. apríla 2012 o 6:05 PM #

      A ani nie sú zložité na prípravu…;)Ja mám na sviatočné raňajky domácu bylinkovú ciabattu,hrudku a k tomu domácu paštétu, mňam!:))

  2. learningslovak 6. apríla 2012 o 10:22 PM #

    Mnam!!! Vyzeraju velmi dobre! 🙂
    Cantuccini su super!!!

    Ciaoo

    D.

  3. magdala 22. júla 2012 o 1:13 PM #

    vynikajúci a zdravý recept, vyskúšala som a chutili všetkým doma 🙂

    • Foodbloggerka 22. júla 2012 o 1:42 PM #

      to som veľmi rada, že chutilo:)) my ich zvykneme namáčať do čaju alebo marsala vínka, tak sú ešte lepšie

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: