Bravčová panenka s omáčkou z cesnakovej trávy

12 máj

 Tento rok  sa mi žiaľ nepodarilo  nabehnúť do lesa v Horskom parku pre medvedí  cesnak, tak som sa musela uspokojiť „len“ s cesnakovou trávou z Miletičky. Doma som mala pekný kus bravčovej panenky od mäsiara a chcelo to len doladiť nejakou dobrou omáčkou. Rozhodla som sa pre smotanovú s cesnakovou trávou a bola  výborná! 

 

Suroviny:

  • Bravčová panenka
  • Farebné korenie
  • Soľ
  • 2 dcl bieleho suchého vína
  • Olivový olej
  • 3 šalotky
  • Hrsť cesnakovej trávy
  • Sladká smotana

 Postup:

 Umytú bravčovú panenku ci cez noc namarinujeme v bielom víne, osolíme a okoreníme rozmliaždeným farebným korením. Namarinovanú panenku sprudka orestujeme na olivovom oleji na panvici, aby sa mäso zatiahlo a dostalo farbu. Polovicu výpeku si necháme bokom do omáčky,polovicu necháme na pečenie. Panenku dáme dopiecť v alobale spolu s výpekom a olivovým olejom na cca 20 minút (podľa hrúbky mäsa) do rúry. Upečenú panenku necháme odležať cca 10 minút na teplom mieste.

 Omáčku si pripravíme nasledovne. Na olivovom oleji si speníme nadrobno nakrájanú šalotku, prídáme výpek, biele víno, necháme vyredukovať. Potom pridáme smotanu, cesnakovú  trávu a dochutíme soľou a korením.  Nakoniec ju môžeme rozmixovať .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: