Tento recept je ako stvorený na nedeľný obed. Je rýchlo hotové (do polhodiny máte obed na stole), skvele chutí aj vyzerá. Originálne talianske involtini sú obalené parmskou šunkou (žial tú som v špajzi nemala), takže ak sa Vám žiada šťavnatejšie mäso, obalte ho plátkom kvalitnej šunky.
Suroviny (pre 2 osoby):
- 2 plátky kuracích pŕs
- 4 cherry paradajky
- 4 plátky mozzarelly
- Čerstvá šalvia
- 100 ml kuracieho vývaru
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- 300g zemiakov
- 2 mrkvy
- Mlieko
- Plátok masla
- Soľ
- Čierne mleté korenie
Postup:
Kuracie prsia si v polke narežeme, jemne vyklepeme (nie veľa, aby mäso nestratilo šťavu), potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Na mäso položíme 2 plátky mozzarelly, šalviu, cherry paradajky a zvinieme do rolky, ktorú na krajoch prepichneme špáradlom (alebo obviažeme niťou), aby nám z neho nič nevypadlo. Mäsko si najprv orestujeme na panvici, z každej strany cca 3 minúty,aby sa zatiahlo a dáme piecť na cca 20-25minút do rúry predohriatej na 200 stupňov C.
Ošúpané zemiaky a mrkvu nakrájame na kostky, zalejeme vodou a necháme variť cca 15 minút pokým nie sú mäkké. Keď sú uvarené, zlejeme z nich vodu, pridáme maslo, mlieko, soľ a korenie a dôkladne roztlačíme.
Foodbloggerka 
Toto vyzerá super :))
Aj to tak chutí;) šalvia sa dá nahradiť bazalkou, aj tak je to super:)