Mám rada experimenty v kuchyni. Teraz, keď je v ponuke toľko zeleniny a byliniek, experimentujem s nimi. Nedávno som na Miletičke objavila mangold, s ktorým som mala nulové kulinárske skúsenosti a keď ho tak tetka predavačka vychvaľovala do nebies, kúpila som hneď 2 kusy. Je výborný, chuťou trochu pripomína špenát. Podusený na olivovom oleji a cesnaku sa hodí ako ako príloha k mäsku a rybám alebo sa dá použiť aj do koláčov.
Suroviny:
- 1 lístkové cesto
- Cca 300g mangoldu
- 150g goudy
- 50g parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 žĺtko
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne mleté korenie
Postup:
Vo wok panvici si na olivovom oleji orestujeme cesnak, pridáme nakrájaný mangold, osolíme, okoreníme a dusíme pokým nie je mangold mäkký. Pridáme nastrúhanú goudu a parmezán a dôkladne premiešame. Zmes necháme vychladnúť. Lístkové cesto si rozprestrieme na papier na pečenie, do prostriedka dáme plnku a preložíme protiľahlými koncami k sebe. Na záver potrieme žĺtkom a dáme piecť na cca 20 minút do rúry predohriatej na 200 stupňov C.
Pridaj komentár