Šťavnaté bylinkovo-citrónové kurča so zázvorom

16 jún

Kurča patrí k druhom mäsa, ktoré sa dajú ľahko vysušiť. Ak ho necháte čo i len dlhšie v rúre alebo na panvici, namiesto šťavnatého mäska Vám zostane v ústach hmota žuvacej konzistencie. Samozrejme závisí to aj od kvality mäsa, ja najradšej kupujem Kráľovské alebo Úprimné kurča, u ktorých mám istotu, že nežilo v podmienkach a lá koncentráčný tábor a bolo živené kukuricou a pšenicou. No, ale prejdem k veci. Chcela som sa podeliť o výbornú fintu ako upiecť kura, aby bolo šťavnatééé a voňavé. Stačí Vám k tomu maslo, citrón a bylinky:)

Suroviny:

  • 1 celé kurča
  • 1 maslo
  • 1,5 bio citróna alebo limetky
  • 2 strúčiky cesnaku (kto ho nemá rad,môže ho vynechať)
  • Lyžička strúhaného zázvoru
  • Hrsť byliniek (ja som použila petržlenovú vňať,ale tymián sa tiež skvele hodí)
  • Soľ  
  • Čierne mleté korenie
  • 150 ml kuracieho vývaru

 Postup:

 Umyté kurča vysušíme papierovou utierkou. Z masla, roztlačeného cesnaku,zázvoru, šťavy z polky citróna a nadrobno nasekaných byliniek si pripravíme plnku, ktorú budeme dávať rovnomerne pod kožu kurčaťa. Zvyšnou plnkou potrieme celé kurča zvrchu. Do citrónu spravíme špáradlom niekoľko dierok,aby sa šťava počas pečenia dostala do mäsa a dáme ho dovnútra kurčaťa. Kurča podlejeme vývarom a dáme piecť na cca 1hodinu do predohriatej rúry (200 stupňov C.) pokiaľ nedostane zlatistú farbu. Nezabudnite kurča po polhodine obrátiť na druhú stranu.

 Ako prílohu som podávala varené nové zemiaky a poľníčkový šalát s limetkovým dressingom. Ten si pripravíme z olivového oleja, limetkovej šťavy, lyžičky dijónskej horčice, soli a čierneho mletého korenia.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: