Zbožňujem kôpor.V omáčkach, dressingoch, šalátoch, cestovinách či v polievkach kde dominujú ryby a morské plody. Chcem sa tejto bylinke trošku povenovať, keď je teraz jej sezóna. Začnem s haluškami. Kôprovku (omáčku) s haluškami a vajíčkom som jedávala ešte ako decko a napadlo ma toto tradičné jedlo trochu pozmeniť.
Do cesta na halušky som primiešala kôpor a namiesto vajíčka natvrdo som použila pošírované vajce. Mňam! Halušky sú krásne cítiť po kôpri a stekajúci žĺtok dodá jedlu šťavu.Dajú sa jesť aj s kyslou smotanou, ale viem si ich predstaviť aj k lososovi.
Suroviny:
- ½ kg polohrubej múky
- 1 vajce
- Cca 350ml vody
- Soľ
- Plátok masla
- Hrsť čersvého kôpru
- Vajcia na pošírovanie
- Ocot
Postup:
Z múky, vody,vajíčka, soli a nadrobno nakrájaného kôpru si vymiesime cesto, Nemalo by byť riedke, ale ani príliš husté, teda niečo medzi tým. Cesto pretlačíme cez dierkovaný haluškovač, premiešame,aby sa nám halušky nenalepili na seba a keď vyplávajú napovrch, vyberieme ich cedítkom. Necháme ich odkvapkať a dáme do misy. Je dobré ich trošku poliať olivovým olejom a premiešať, aby sa nelepili.
Do hrnca s vriacou vodou prilejeme trochu octu, v strede urobíme vír a vyklepneme doň vajíčko. Necháme variť 3,5 minúty, keď máme vajíčko izbovej teploty, stačia 2,5 minúty.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár