Netradične na tradičné – kôprové halušky s pošírovaným vajíčkom

5 júl

Zbožňujem kôpor.V omáčkach, dressingoch, šalátoch, cestovinách či v polievkach kde dominujú ryby a morské plody. Chcem sa tejto bylinke trošku povenovať, keď je teraz jej sezóna. Začnem s haluškami. Kôprovku (omáčku) s haluškami a vajíčkom som jedávala ešte ako decko a napadlo ma toto tradičné jedlo trochu pozmeniť.

Do cesta na halušky som primiešala kôpor a namiesto vajíčka natvrdo som použila pošírované vajce. Mňam! Halušky sú krásne cítiť po kôpri a stekajúci žĺtok dodá jedlu šťavu.Dajú sa jesť aj s kyslou smotanou, ale viem si ich predstaviť aj k lososovi.

Suroviny:

  • ½ kg  polohrubej múky
  • 1 vajce
  • Cca 350ml vody
  • Soľ
  • Plátok masla
  • Hrsť čersvého kôpru
  • Vajcia na pošírovanie
  • Ocot

 Postup:

 Z múky, vody,vajíčka, soli a nadrobno nakrájaného kôpru si vymiesime cesto, Nemalo by byť riedke, ale ani príliš husté, teda niečo medzi tým. Cesto pretlačíme cez dierkovaný haluškovač, premiešame,aby sa nám halušky nenalepili na seba a keď vyplávajú napovrch, vyberieme ich cedítkom. Necháme ich odkvapkať a dáme do misy. Je dobré ich trošku poliať olivovým olejom a premiešať, aby sa nelepili.

 Do hrnca s vriacou vodou prilejeme trochu octu, v strede urobíme vír a vyklepneme doň vajíčko. Necháme variť 3,5 minúty, keď máme vajíčko izbovej teploty, stačia 2,5 minúty.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: