Tymiánové sušienky

Keď je „počasie o ničom“, rada skúšam nové veci v kuchyni. Tentokrát to bolo bylinkové cesto. Chcela som sa pustiť do rozmarínových pletencov a tymiánových sušienok podľa šikovnej foodblogerky Mlsnej kočky (http://mlsnakocka.blog.cz), ale vydarili sa „len“ sušienky. Napriek tomu, že cesto na pletence krásne vykyslo, po upečení zostali spľasnuté…rúru som počas pečenia neotvárala (to väčšinou býva príčinou spľasnutia), tak chyba musela byť buď v recepte alebo nesprávnej technike…..ale keď sa nepodarilo jedno, aspoň sušienky boli k svetu…Výborné k bielemu suchému vínku😉

 Suroviny:

• 200 g hladkej múky
• 150 g ricotty alebokozieho syra
• 125 g masla
• 1 vajce
• soľ
• hrsť tymiánu
• 1 vajce na potretie
• Slnečnicové semienka alebo provensálske korenie

 Postup:

 Najprv zmiešame múku, nastrúhané maslo, soľ a ricottu.  Potom primiesime vajce a bylinky. Vypracujeme hladké pevné cesto a necháme ho polhodinku odpočívať v chladničke. Cesto rozváľame na troche múky na 0,5 cm hrubý plát a vykrojíme sušienky, ktoré pred pečením potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme slnečnicovými semienkami alebo provensálskym korením. Pečieme v predohriatej rúre na 200 stupňoch asi 10 minút pokým nebudú  sušienky zlatisté a nadýchané.

Značky:sušienky, tymiánové