Ryžový hrniec mám doma už vyše 4 rokov,ale stále ho používam len na varenie ryže. A pritom sa na ňom dajú robiť aj parené veci – parené buchty, knedľe, zelenina, hydina alebo ryby. Súčasťou hrnca sú 2 odnímateľné nádoby – jedna na varenie ryže, druhá na varenie nad parou. Najprv som mala trochu strach ako to celé dopadne, ale s výsledkom som bola viac než spokojná – ryba bola krehká a šťavňatá. Navyše varenie nad parou je najlepší spôsob tepelnej úpravy ako udržať v jedle čo najviac vitamínov a minerálov.
Do pórkového krému som sa zamilovala už pri prvom súste. Je lahodný a jemný a k filetu sa fantasticky hodí. Viem si ho predstaviť aj k inej rybe (zubáč alebo losos) alebo k hydine.
Suroviny:
- Filety zo pstruha
- Soľ
- Plátky citróna
- Hrsť koriandru
- Pór
- Hrubší plátok masla
- Biele mleté korenie
- Zeleninový vývar
- Sladká smotana
- Parmezán
Postup:
Očistené filety zo pstruha osolíme,na každý položíme plátok citróna a hrsť koriandu a zabalíme do balíčka z papiera na pečenie. Varíme na pare cca 20 minút (závisí od hrúbky filetov). Pór si nakrájame na kolieska. V hnrci speníme maslo, pridáme pór, pol šálky vývaru, osolíme, okoreníme a dusíme domäkka. Prilejeme sladkú smotanu, parmezán a plátok masla a rozmixujeme.
Hodia sa k tomu nové zemiaky alebo gnocci.
Pridaj komentár