Krémová polievka z bielej tekvice a cukiny

31 júl

Z trhoviska som si priniesla pekný kus bielej tekvice. Na oranžové maslové si ešte budem musieť počkať do jesene, ale už teraz sa mi slinky zbiehajú pri pomyslení na pečené kúsky hokkaido tekvice alebo krémovej polievky. Z bielej sa zvykne pripravovať prívarok, ktorý spolu so zemiakmi a vajíčkom natvrdo  jedávali ešte naše staré mamy. Mňam,strašne ho mám rada. Teraz som zvolila polievkovú variantu, pridala cukinu, bazalku a pažitku, ktorá jej dodala sviežosť a dochutila creme fraiche, ktorý podčiarkol jej jemnosť.

Suroviny (pre 3 osoby):

  • ½ kg  bielej tekvice
  • 1 stredne veľká cukina
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olivový olej
  • 1PL čerstvej bazalky
  • 1PL čerstvej pažitky
  • 200ml sladkej smotany
  • Cca 300 ml zeleninového vývaru
  • Crème fraiche
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Slnečnicové semienka (alebo píniové oriešky)

 Postup:

 Tekvicu a cukinu nakrájame na kostky. Na oliv.oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a roztlačený cesnak, pridáme tekvicu a cukinu a sprudka orestujeme. Pridáme vývar (toľko,aby bola zelenina zaliata) a bylinky. Rozmixujeme dohladka, pridáme smotanu, soľ a korenie. Polievku podávame s lyžicou crème fraiche a slnečnicovými semienkami.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: