Ako na morského vlka v limetkovej soľnej kruste

17 aug

Už dávnejšie som si dala nepísaný záväzok mať aspon raz do týždňa na tanieri rybu. Nielen kvôli obsahu vitamínov a omega mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre srdce, mozog aj zrak,ale aj kvôli chuti a ľahkej úprave. Priznám sa, častejšie sa objavujú na mojom tanieri morské ryby, najradšej mám tuniaka, tresku aj lososa. Skvelé na nich je to,že si nevyžadujú nejak zvlášť náročnú tepelnú úpravu a väčšinou máte večeru do 20tich minút hotovú.

Rybu v kruste som sa chystala robiť už dlhšie,vždy ma na ňu navnadil nejaký šéfkuchár z TV Papriky. Pre tento spôsob úpravy sa najviac hodí pražma kráľovská alebo morský vlk. Ak máte čerstvú rybu, finálnym výsledkom je krásne šťavnatá a jemná ryba. Príloha by nemala dominovať, ideálne sú nové zemiaky,  fazuľové lusky alebo špargľa. 

Ja som rybku ozvláštnila tým, že som použila domácu limetkovú soľ – zanechala v rybke krásne sviežu chuť.

 

 

Suroviny:

 Postup:

 Soľ vyšľaháme spolu s bielkami na kašovitú zmes. Zo zmesi vytvarujeme na plechu vystlanom papierom na pečenie lôžko. Do brušnej dutiny dáme bylinky, rybu položíme na soľné lôžko a celú ju bohato prikryjeme soľou s tým, že hlavu a ocas necháme vonku. Pečieme v rúre na 200 stupňoch Celzia 20minút. Soľnú krustu rozbijeme (ja som na to išla nožíkom a kladivkom) a vyberáme krásne šťavnaté filety bez kože.

Príloha by nemala výrazne prebíjať chuť ryby – pečenými zemiakmi na rozmaríne a cesnaku spolu s fazuľkovými luskami alebo špargľou nič nepokazíte.

Reklamy

2 komentáre to “Ako na morského vlka v limetkovej soľnej kruste”

  1. Alizee 11. septembra 2012 o 4:20 PM #

    Krása, přiznávám, že na ryby si moc netroufám..

    • Foodbloggerka 11. septembra 2012 o 4:56 PM #

      Alizee a pritom je to tak jednoduché..žiadne opletačky s hrncami, mixérami, ani Ti toho veľa nezostane na umývanie:D

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: