Odkedy sa medzi známymi rozšírilo, že som foodblogerka, dostávam týždenne aj 2 “samopozvania” (v preklade iniciátorom pozvania nie som ja) na večeru. Je celkom komické sledovať ich výrazy tváre a následné reakcie prvotného šoku:“Ty varííííš?To vááážnee?To by som do Teba nikdy nepovedal.” No neviem, možno si mysleli, že sa stravujem z polotovarov a iných gastronomických blafov alebo si chodím po reštauráciách a míňam kade-tade za niečo čo za to nestojí.
Cez víkend som pozvala na obed exkolegyňu s priateľom (neboli z kategórie „samopozvaní“:). Hodnú chvíľu som špekulovala nad tým čo navariť. V predjedle (cviklové carpaccio s kozím syrom ) a dezerte (moja obľúbená levanduľová panna cotta s karamelizovanými orechmi: https://foodbloger.com/2012/07/25/levandula-3x-inak-v-palacinkach-madlenkach-a-panna-cotte/) som mala jasno už od začiatku, horšie to bolo s hlavným jedlom. Napadalo ma xy variácií, ale nakoniec som sa rozhodla pre kombináciu mäsa, ovocia, byliniek a orientálneho korenia.
Všetko sa zjedlo, hostia boli vraj nadmieru spokojní (o čom svedčia sem-tam privreté oči počas jedenia) a mmmmm zvuky:)
Suroviny:
- Bravčové karé
- Slivky
- Šalvia
- Badyán
- Škorica celá
- Kryštáľový cukor
- Hladká múka
- Ružové víno (ja som použila Matyšák svätovavrinecké)
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ
- Biele mleté korenie
- Ryža
- Šafrán
- Zeleninový vývar
Postup:
Karé namariňujeme v zmesi, ktorú si pripravíme z olivového oleja, soli, korenia, celých lístkov šalvie. Uprostred ho narežeme, aby sme dostali kapsu, ktorú budeme plniť. Na panvicu vložíme maslo, cukor, slivky, celú škoricu, trochu badyánu, podlejeme vínom a necháme vyredukovať. Touto zmesou naplníme karé. Na panvici si na olivovom oleji orestujeme šalviu,karé poprášime múkou a orestujeme z oboch strán, nech sa mäso zatiahne a dostane farbu. Karé vložíme na pekáč, podlejeme výpekom z panvice a pečieme na 100ke cca 15 minút.
Ryžu som varila v ryžovom hrnci, s tým, že som namiesto vody pridala zeleninový vývar a trošku šafránu.
Nádhera, tohle bych si hned dala!:o)
Ak sú ešte slivky, choď to toho!:) a namiesto sliviek môžeš použiť aj jablká s trochou zázvoru, škorice a badyánom, to je tiež pecka;)