Mandľové biscuits

20 nov

Vianoce sa pomaly,ale isto blížia a s nimi aj troška predvianočného stresu. Už sa vidím ako deň pred Štedrým večerom stojím vo fronte v obchode a vyberám posledné darčeky a baliaci papier. Aj keď už nie je poriadne z čoho vyberať:)  Aspoň  že napečené máme už s predstihom. Klasiku v podobe  medovníčkov, orechových rohlíčkov, griliášov a koláčikov z lineckého cesta dopĺňame vždy niečím novým. Tak napr.  posledné Vianoce som piekla cantuccinni a tento rok sa chystám na mandľové ricciarelli, zázvorové sušienky a marokánky. A ak zvýši čas a trpezlivosť, tak upečiem aj tieto mandľové biscuits.

 

 

Suroviny:

  • 4 bielky
  • 100g práškového cukru
  • 90g hrubej múky
  • 100g nelúpaných mandlí
  • Amaretto likér
  • Maslo a hrubá múka na vysypanie formy

 

Postup:

 Z bielkov ušľaháme  tuhý sneh, do ktorého po lyžiciach vmiešame preosiaty cukor. Mala by nám vzniknúť hustá, lesklá hmota. Prisypeme do nej múku, premiešame a nakoniec pridáme celé mandle. Mandle  môžete deň pečením naložiť v amarette,majú potom nezameniteľnú arómu. Cesto rozotrieme do vymazanej a vysypanej formy (srnčí chrbát). Pečieme v predohriatej rúre na 160 stupňoch Celzia asi 25 minút dozlatista.

Po vytiahnutí z rúry necháme biskvit na chvíľu vychladnúť a potom ho opatrne vyklopíme na mriežku. Necháme ho cca 12 hodín vychladnúť a spevniť. Potom biskvit nakrájame ostrým nožom na tenké plátky a dáme piecť na plech vystlaný papierom na pečenie (na 140tke asi 35 minút). Počas pečenia ich viackrát otočíme, aby boli rovnomerne prepečené a chrumkavé. 

 

 

 

 

 

Reklamy

Jedna odpoveď to “Mandľové biscuits”

  1. Alexandra Komínková 15. decembra 2012 o 11:52 AM #

    Biskvit uz je nakrajeny na platky a jde do trouby.Je to oblibena pochutina meho pritele,ale zatim si to vzdy kupoval jen v kavarnach,tak verim,ze to bude jeste lepsi nez ktere zna
    a oceni snahu 🙂
    Dekuji za dobre napady a preji krasne svatky.
    Alex

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: