Túto polievku som mala prvýkrát keď sme s našimi cestovali do Vietnamu. Dali sme si ju na Bankogskom letisku, bola to taká rýchlovka na zahnanie príšerného hladu. Nebola zlá, len som z nej cítila chémiu, bola príliš chilli a nebolo to to pravé ořechové:)
Potom som si ju dala viackrát v BA a vo Viedni na Naschmarkte a tam mi dosť zachutila. A to by som nebola ja, keby som si ju neskúsila spraviť doma sama. Keď máte problém zohnať citrónovú trávu, kefírové listy alebo koriander, zájdite si do potravín na Nobelovke: https://foodbloger.com/2011/12/29/kam-za-azijskymi-potravinami/ alebo na Starú Vajnorskú.
Suroviny:
- Kokosové mlieko
- Kurací vývar
- 4 plátky zázvoru
- Citrónová tráva
- 4 kefírové/limetové listy
- 2-3ks vykostených kuracích pŕs
- 150 g šampiňónov (prípadne hlivy ustricovej)
- 5 PL rybacej omáčky
- 1PL kryštáľového cukru
- 6 PL limetkovej šťavy
- 2 PL chilli
- Hrsť koriandru
Postup:
Kurací vývar, kokosové mlieko, kefírové listy, zázvor, citrónovú trávu a chilli necháme zovrieť v hrnci na miernom ohni na cca 15-20 minút. Pridáme rybaciu a limetkovú šťavu, na plátky nakrájané huby a na tenké plátky nakrájané kurča. Varíme cca 5-10 minút pokým nie je kurča mäkké. Podľa chuti pridáme rybaciu/limetkovú šťavu, prípadne cukor.
Na záver pridáme čersto nakrájaný koriander, čím väčšia hrsť,tým lepšie:)
Pridaj komentár