Tom kha kai

3 dec

Túto polievku som mala prvýkrát keď sme s našimi cestovali do Vietnamu. Dali sme si ju na Bankogskom letisku, bola to taká rýchlovka na zahnanie príšerného hladu. Nebola zlá, len som z nej cítila chémiu, bola príliš chilli a nebolo to to pravé ořechové:)

Potom  som si ju dala viackrát v BA a vo Viedni na Naschmarkte a tam mi dosť zachutila. A to by som nebola ja, keby som si ju neskúsila spraviť doma sama. Keď máte problém zohnať citrónovú trávu, kefírové listy alebo koriander, zájdite si do potravín na Nobelovke: https://foodbloger.com/2011/12/29/kam-za-azijskymi-potravinami/ alebo na Starú Vajnorskú.  

 SONY DSC

Suroviny:

  • Kokosové mlieko
  • Kurací vývar
  • 4 plátky zázvoru
  • Citrónová tráva
  • 4 kefírové/limetové listy
  • 2-3ks vykostených kuracích pŕs
  • 150 g šampiňónov (prípadne hlivy ustricovej)
  • 5 PL rybacej omáčky 
  • 1PL kryštáľového cukru
  • 6 PL limetkovej šťavy
  • 2 PL chilli
  • Hrsť koriandru

 

 Postup:

Kurací vývar, kokosové mlieko, kefírové listy, zázvor, citrónovú trávu a chilli necháme zovrieť v hrnci na miernom ohni na cca 15-20 minút. Pridáme rybaciu a limetkovú šťavu, na plátky nakrájané huby a na tenké plátky nakrájané kurča. Varíme cca 5-10 minút pokým nie je kurča mäkké. Podľa chuti pridáme rybaciu/limetkovú šťavu, prípadne cukor.

Na záver pridáme čersto nakrájaný koriander, čím väčšia hrsť,tým lepšie:)

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: