Paradajková polievka

15 dec

Paradajková polievka je moja srdcovka. Pamätám si na ňu ešte zo školskej jedálne. Vždy keď sme si na obedovom lístku prečítali,že sa chystá rajčinovka, ešte ani nestačilo zazvoniť a už sme boli nasáčkovaní v jedálni:)  Bola to ale taká pančovaná polievka, dávali do nej rajčinový pretlak, cestoviny v tvare ryže a navrch kopu eidamu, ktorý sa po chvíli zlepil do jednej veľkej guče.

V dobre j paradajkovej polievke by nemal chýbať hovädzí vývar, tymián, oregáno, mletá škorica a bobkový list. Ja som do nej ešte primiešala chillinu a na vrch créme fraiche.

SONY DSC

 

Suroviny:

  • 2 plechovky rajčinového pyré (tie 250ml)
  • 200ml hovädzieho vývaru
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • Olivový olej
  • 2 bobkové listy
  • 2 guličky nového korenia
  • ½ ČL mletej škorice
  • Oregáno
  • Tymián
  • 1ČL kryštálového cukru
  • Créme fraiche
  • Chilli paprička

 

Postup:

V stredne veľkom hrnci si na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu , cesnak. Pridáme rajčinové pyré, zalejeme vývarom a pridáme bobkové listy, nové korenie, škoricu, cukor, oregáno, tymián a na prúžky nakrájanú chilli (podľa chuti). Necháme variť cca 15 minút, vyberieme z nej nové korenie, bobkový list a rozmixujeme dohladka. Podávame s lyžicou créme fraiche alebo kyslej smotany.

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: