Marokánky

20 dec

Tento rok sme toho s maminou pred Vianocami napiekli statočne a hlavne v predstihu. Všetko sme si to pekne rozplánovali 2 týždne pred Vianocami,aby sme sa vyhli zbytočným stresom a lietačkám po obchodoch a pekárňach na poslednú chvíľu. Piekla sa klasika – vanilkové rohlíčky, grilážky, kakaové kolieska s maslovým krémom, linecké koláčiky a tiež netradičnejšie veci ako napr. levanduľové sušienky (https://foodbloger.com/2012/10/19/a-zase-ta-levandula-tentokrat-v-maslovych-susienkach/), mandľové biscuits (https://foodbloger.com/2012/11/20/mandlove-biscuits/), cantuccini (https://foodbloger.com/2012/04/06/cantuccini-talianske-susienky/) a marokánky. Marokánky som piekla prvýkrát. Trochu som sa bála, či správne odhadnem hustotu kaše a čas pečenia. Hustota kaše by mala byť rovnaká ako pri krupicovej kaši (po vychladnutí to ešte stuhne). Marokánky sú po upečení ešte trošku mäkké, netreba sa ničoho báť – tak ako pri kaši, po vychladnutí stvrdnú.

SONY DSC

Suroviny (na cca 16ks):

  • 250ml šľahačkovej smotany
  • 170g sušeného a  kandizovaného ovocia (hrozienka, kandizované čerešne, pomarančová kôra, brusnice…)
  • 170g posekaných orechov (vlašské orechy a mandle, prípadne lieskové oriešky)
  • 160g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 30g hladkej múky
  • 80g čokolády na varenie
  • Hrubý plátok masla

 

Postup:

 Zo šlahačky, cukru (práškového a vanilkového) a múky uvaríme za stáleho miešania kašu. Konzistenciou by mala byť podobná krupicovej kaši. Necháme vychladnúť.

Medzitým si nadrobno nakrájame ovocie a nasekáme oriešky. Tie potom zmiešame s vychladnutou kašou. Na plech vystlaný papierom na pečenie ukladáme  malé kôpky (o veľkosti golfových loptičiek), ktoré rozotrieme na placku (cca 1cm hrubú). Pečieme v predohriatej rúre na 180tke cca 40 minút pokým nie sú zlatisté. Ak budú po vytiahnutí z rúry trochu mäkké, nebojte sa toho, na vzduchu časom stvrdnú.

Čokoládu spolu s maslom roztopíme nad vodnou parou a namáčame v nej spodok marokániek. Necháme vychladnúť.

 

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: