Fašírky trochu inak..

31 dec

Fašírky môžem. Je to taká klasika, ktorá neohúri, ale ani nesklame. Najlepšie sa mi pri ich príprave osvedčilo bravčové plecko – je šťavnatejšie ako karé. Do fašírok taktiež pridávam syr (najideálnejšie tvrdý syr typu gouda), ktorý im dodá šťavu a šmrnc.

Nasekané bylinky (rozmarín, oregáno, šalvia alebo majoránka) a trochu bieleho suchého vína dokážu vyčariť z nudnej fašírky gurmánsku lahôdku.  Netreba ich ani obalovať  v  strúhanke, tak lepšie vynikne chuť mäska.

 

SONY DSC

 

Suroviny:

  • 1kg mletého bravčového plecka
  • 100g goudy
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 3 stredne veľké cibule
  • 1 vajce
  • 2 PL dijónskej horčice
  • 1 stonka čerstvého rozmarínu
  • 0,5 dcl bieleho suchého vína
  • Soľ
  • Korenie

 

Postup:

Syr nastrúhame, cibulu a cesnak nakrájame nadrobno, lístky rozmarínu nasekáme. Mleté mäso, syr, cibulu, cesnak, vajce, dijónsku horčicu, víno poriadne prehnetieme (najlepšie ručne), nech sa všetky suroviny pekne spoja. Dochutíme soľou a korením. Necháme cca polhodinu odpočívať v chladničke. Z mäsovej zmesi tvarujeme hrubšie „bochníky“, potrieme ich olivovým olejom a grilujeme na rozpálenej grilovacej panvici cca 6 minút z každej strany.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: