Jeden z osvedčených spôsobov ako dodať šmrnc obyčajném syru,zelenine alebo ovociu je nakladanie. Cez leto som nakladala vo veľkom domáce rajčiny (https://foodbloger.com/?s=paradajky&submit=H%C4%BEada%C5%A5) a kápie (https://foodbloger.com/?s=k%C3%A1pie&submit=H%C4%BEada%C5%A5) a boli hneď fuč. Teraz cez zimu je to s nakladaním zeleniny horšie, predsa len zelenina z obchodných reťazcov nemá tú správnu kvalitu. Treba si počkať do leta. Skúšala som teda syr, ovčí neúdený. Má neutrálnu chuť, nakladaním získa tú správnu arómu, ale môžete použiť aj výraznejšie syry ako hermelín, kozí syr alebo balkánsky.
Od našich som dostala veľký trs domáceho cesnaku a ako mi tam pekne visel nad postelou (sčasti z recesie, sčasti pre nedostatok pribytých háčikov na stene:) , tak som sa ho rozhodla schosniť a tiež som ho naložila. Môžete ho použiť do marinád, nátierok alebo pesta, alebo k pečenému mäsu, prípadne samotný ako tapas.
Suroviny na 200ml nádobu – syr:
- 130g syra (ovčí neúdený, balkánsky,hermelín…)
- Olivový olej
- Bylinky podľa chuti (ja som použila čerstvý tymián a sušené oregáno)
- Chilli papričky podľa chuti
- 1 jalovec
- ½ ČL citrónovej kôry
Suroviny na 200ml nádobu – cesnak:
- 4-5 stredne veľkých hlávok cesnaku
- Olivový olej
- Bylinky podľa chuti (tymián,oregáno, šalvia…)
- 2 bobkové listy
- Chilli papričky podľa chuti
Postup:
Syr nakrájame na kostky a v malej miske zmiešame spolu s olivovým olejom, bylinkami, na plátky nakrájanými chillinami, nastrúhanou citrónovou kôrou z biocitróna a jalovcom. Naložíme do pohárov a necháme v chladničke aspoň týždeň, nech sa všetky chute pekne spoja.
Pri cesnaku je postup obdobný. Používame celé ošúpané strúčiky cesnaku a zalejeme nálevom.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár