Šalát z červenej šošovice s tuniakom, paprikami a jarnou cibuľkou

16 jan

Po vianočnom  hodovaní si sem-tam naordinujem diétny deň. Pijem veľa citrónovej vody (podporuje trávenie, má detoxikačné účinky a vďaka vitamínu C ma  nejaká ta chrípka len tak neskolí:), čaj (mojími favoritmi sú levanduľový a domáci zázvorový),  jem len zeleninu, ovocie, ryby a hydinu. Hlavné jedlá si dávam bez prílohy (žiadne zemiaky, ryža,atď.) a pečivo a sladkosti sú pre mňa tabu. Robím to tak 2x dotýždňa a naozaj sa lepšie cítim, po fyzickej aj psychickej stránke.

 Červenú šošovicu som skúšala prvýkrát. Chuťovo je takmer rovnaká ako hnedá, len je viac nasladlá. Obsahuje vitamíny B ,fosfor , vápnik (vápnik je výborný proti neurózam a depresiám), železo a meď, ktorá je vhodná na zlepšenie krvotvorby. Okrem toho pomáha znižovať cholesterol a má protirakovinotvorné účinky.

Dá sa použiť ako príloha, hlavné jedlo, je skvelá do polievok , nátierok alebo pyré.

      SONY DSC 

Suroviny (pre 2 osoby):

  • 300g červenej šošovice
  • 1 tuniaková konzerva
  • ½ červenej cibule
  • ½ červenej papriky
  • ½ oranžovej papriky
  • 2ks jarnej cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 mrkva
  • 1-2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

 

Šošovicu prepláchneme, na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme šošovicu, zalejeme vodou a varíme cca 10minút pokým nezmäkne. Na  1 šálok šošovice som použila 2,5 šálka vody. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu, papriky, jarnú cibuľku, mrkvu nakrájame na julien (na tenké pásiky). Vo woku si na olivovom oleji speníme cesnak, pridáme rozmarín, krátko orestujeme, pridáme tuniak a zeleninu podľa tvrdosti (najprv mrkvu, potom papriky, nakoniec jarnú cibuľku). Osolíme a okoreníme podľa chuti. Zelenina by mala byť al dente, nie rozvarená ako lečo:). Nakoniec ju premiešame so šošovicou a pokvapkáme citrónovou šťavou.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: