Cannelloni s bryndzou?Prečo nie..:)

6 apr

Tento týždeň som v Lidli naďabila na megabalenie čerstvého špenátu. Špenát je bohatým zdrojom železa, vitamínu A, C a E. Vitamín E má antikarcinogénne účinky, chráni cievy, pečeň a je vhodný proti únave a stresu. Ak si chcete urdžať zrak v dobrej kondičke, jedzte veľa špenátu. Taktiež ho ocenia tehotné ženy – vďaka kyseline listovej zabraňuje poškodeniu plodu.

Do zmesi som okrem ricotty primiešala aj bryndzu. Bryndza je sama o sebe dosť slaná, o to menej som solila. Výsledok bol tip-top!:)

 

SONY DSC

 

Suroviny:

  • 300g cestovín cannelloni
  • 350g špenátu
  • 30g masla
  • 250g bešamelu
  • 150g ricotty
  • 150g bryndze
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 žĺtok
  • 100g parmezánu
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • čierne mleté korenie

 

Suroviny na bešamel

  • 50g hladkej múky
  • 50g masla
  • 500ml mlieka
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • štipka muškátového orieška

Postup:

Cannelloni necháme spariť vo vriacej vode na niekoľko minút a prepláchneme studenou vodou, aby sa nezlepili. Špenát nakrájame. Na olivovom oleji speníme plátky cesnaku, pridáme špenát, osolíme, okoreníme a chvílu podusíme. Pridáme ricottu, bryndzu, žĺtok, štipku muškátového orieška , polovicu parmezánu a dochutíme soľou a korením. Cestoviny naplníme zmesou (najlepšie sa mi pri plnení osvedčil sáčok na zdobenie torty), poukladáme tesne vedľa seba do máslom vymastenej zapekacej misy. Navrch nalejeme bešamel, posypeme parmezánom, pridáme kúsky masla a pečime 30 minút v predohriatej rúre na 200 stupňov.

Bešamel si pripravíme nasledovne: v hrnci necháme roztopiť maslo, postupne za stáleho miešania pridávame múku, nakoniec prilejeme teplé mlieko a varíme dozhustnutia. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška.

 

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

 

Reklamy

2 komentáre to “Cannelloni s bryndzou?Prečo nie..:)”

  1. Michal Hladký 6. apríla 2013 o 4:17 PM #

    Špenát by mal mať podpriemerný obsah železa, vraj sa niekto pomýlil pri rozbore a posunul desatinnú čiarku. Tak by to mal byť len taký mýtus, aj celý Pepek námorník, ale inak bude špenát určite zdravý.

    • Foodbloggerka 6. apríla 2013 o 5:30 PM #

      Ano ano, tiež som čítala o tej desatinnej čiarke, ale to nič ńemení na fakte, že špenát je “zásobarňou” vitamínov 🙂

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: