Cuketové kvety sú podľa mňa asi najkrajšou jarnou surovinou. Ak nemáte vlastnú záhradku, na trhovisku niekedy predávajú aj mladé cuketky spolu s kvetmi. Ja som ich natrhala z vlastnej záhradky, až mi bolo ľúto ich odtrhnúť, tak pekne mi tam svietili..Na tento recept som si brúsila zuby už dlhšie, prvýkrát som ho videla v telke, keď ho Jamie Olivier plnil ricottou a bylinkami a obaloval v cestíčku z múky a perlivej vody, ktorá má zabezpečiť,aby bolo cesto po vypražení nafúknuté. Ja som namiesto perlivej vody použila svetlé pivo, pridala trochu byliniek a výsledok bol super. Je to top letná lahôdka, treba vyskúšať😉
Suroviny pre 2 osoby:
- 8 cuketových kvetov
- kozí syr
- hrsť byliniek podľa chuti (ja som použila mätu a kôpor)
- chilli
- citrónová kôra
- čierne mleté korenie
- olej
Na cestíčko:
- 1 malý pohár hladkej múky
- 1 a ¼ pohára svetlého piva
- Bylinky podľa chuti
- Soľ
Postup:
V miske si premiešame kozí syr s natrhanými bylinkami, citrónovôu kôrou, chilli a dochutíme korením. Zmesou opatrne naplníme cuketové kvety a špičky kvetov zrolujeme, aby nám nevytiekla plnka. Cestíčko si pripravíme z hladkej múky, piva, sódy bikarbóny a soli. Malo by byť tak akurát husté, ani nie príliš riedke, aby nám nevytieklo pri pražení, ani príliš husté, aby sme namiesto cukiny v ceste nemali cukinu v šiške🙂 Opražíme zo všetkých strán dozlatista. Výborne sa k tomu hodí kyslá smotana zmiešaná s prelisovaným cesnakom, ochutená bylinkami, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár