Toto leto džemujem ostošesť. Mám známeho, ktorý má veľkú záhradu a pravidelne ma zásobuje ovocím – malinami, černicami, marhuľami, hruškami a bylinkami. Ovocie aj zeleninu kombinujem s levanduľou, zázvorom, kardamónom, cayenne korením, bylinkami a nedávno som objavila sušené kvety ruže a ibištek, tak varenie dostalo nový rozmer. Úplne som podľahla ljutenici, nátierke/omáčke z grilovanej zeleniny (rajčiny, kápie, baklažán, veľa cibule, cesnaku, vínneho octa, petržlenovej vňate), ani už nepočítam koľko pohárov padlo za blaho môjho žalúdka:) Z ovocia robím aj chutney – stihla som marhuľové, jablkové a slivkové.
Nie som veľmi na sladké, ale keď som pozerala Klukov v akci, zaujal ma recept na tvarohové ňoky s ovocím a maslovou strúhankou. Aj som ich vyskúšala a sú fakt výborné.
Suroviny pre 2 osoby:
Cesto na ňoky:
- 250 g mäkkého tvarohu
- 3 vrchovaté PL špaldovej múky
- 1 vajce
- 1PL maku
- Štipka soli
Maslová strúhanka:
- 80 g strúhanky
- 100g masla
- 20 g krupicového cukru
Maliny + krupicový cukor + jedlé kvety na ozdobenie (ja som použila kapucínku)
Postup:
Z ingrediencií na ňoky vymiesime cesto, z ktorého pomocou 2 lyžíc tvarujeme ňoky, ktoré hádžeme do osolenej vriacej vody. Uvarené ňoky vylovíme sítkom a necháme chvíľu odkvapkať. Potom ich obalíme v maslovej strúhanke – do hrnca pridáme maslo s cukrom, necháme rozpustiť, pridáme strúhanku a miešame kým nie je zlatistá.
Maliny chvíľku povaríme s cukrom a môžeme servírovať s ňokmi obalenými v strúhanke. Dozdobíme jedlými kvetmi.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár