Trochu libanonskej kuchyne…cviklový hummus

31 okt

Cez víkend som sa konečne dostala ku knihe, na ktorú som si brúsila zuby už dlhšie. Ide o The Lebanese kitchen od Salmy Hage, ktorá má viac ako 50-ročné skúsenosti s varením tradičnej libanonskej kuchyne. Jej mama a svokra ju zasvätili do tajov kuchyne a teraz sama vyvára pre svoju veľkú, rozvetvenú rodinu. Takto si viem predstaviť samu seba za takých 20-30 rokov – pri sporáku chystám dobroty, v kuchyni veľa vôní, chutí a hladových krkov:)

Kniha ma dostala nespočetným množstvom sezónnych, prevažne zeleninových receptov (tak napríklad z baklažánu je ich vyše 30), využitím orientálneho korenia a byliniek (lebo na tie som ja faaakt zaťažená) a krásnymi, nepreštylizovanými fotkami. Stačí sa na nejakú pozrieť a hneď máte chuť variť.

Ako prvý som vyskúšala cviklový hummus – skvelé, chutné a rýchle jedlo. K tomu už len pita chlieb, a čerstvá koriandrová vňať.

SONY DSCIngrediencie:

  • 400g konzerva cíceru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 PL tahini pasty
  • 2 uvarené červené repy 
  • Šťava z 1 citróna
  • Soľ
  • Olivový olej

Postup:

Všetky ingrediencie okrem olivového oleja rozmixujeme dohladka, naložíme do misky a pokvapkáme olivovým olejom. Podávame s pita chlebom.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: