Cviklovo-zemiakový šalát s grilovanou makrelou – naj na imunitu

13 nov

Vonku prituhuje a zo skrine pomaly vyťahujem teplé svetre, kabáty, čižmy a šály. Po večeroch popíjam zázvorový čaj , pojedám jablká a na gauči prežijem len prikrytá teplou dekou. Treba posilniť imunitu, aj keď nie som z tých, čo ich skolí chrípka keď trochu zafúka. Imunita sa dá posilniť aj inak ako napchávaním sa vitamínovými doplnkami, ktoré v sebe majú aj tak oveľa nižší podiel vitamínov a výživných látok ako zelenina či ovoci a navyše ich treba kombinovať s inými výživovými doplnkami, aby mali tie správne účinky.

SONY DSC

Teraz je práve sezóna cvikle a jabĺk, ktoré si s imunitou hravo poradia. V poslednej dobe som z cvikly veľa kúzlila – okrem pečenia som z nej robila hummus (https://foodbloger.com/2013/10/31/trochu-libanonskej-kuchyne-cviklovy-hummus/), chutney a džem so škoricou a tymiánom. Cvikla znižuje hladinu cholesterolu, zmierňuje infekcie dýchacích ciest, obnovuje funkcie pečene a obličiek, má protirakovinotvorné účinky a šťava z cvikly je prospešná pri menštruačných ťažkostiach. A okrem iného dodáva vlasom lesk, pleti pružnosť a nechtom pevnosť. No nedajte si:)

SONY DSC Ingrediencie na šalát :

  • 1/2kg nových zemiakov
  • 4 kúsky uvarenej červenej repy
  • ½ malého uvareného zeleru
  • 1 červená cibuľa
  • 4 PL olivového oleja
  • 4PL citrónovej šťavy
  • 1PL bieleho balzamika
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ, čierne mleté korenie
  • bylinky (ja som použila pažitku a koriander, ale fajn je aj petržlenová vňať alebo jarná cibuľka)

Ingrediencie na makrelu:

  • 1 údená makrela
  • 2-3PL olivového oleja
  • 1ČL strúhanej citrónovej kôry z bio citróna
  • 1PL citrónovej šťavy
  • hrsť čerstvej koriandrovej vňate
  • Soľ, korenie
  • chilli

Postup:

Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky a premiešame s nakrájanou repou a zelerom. Zmiešame olivový olej, ocot, citrónovú šťavu, najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, soľ, korenie, najemno nakrájané bylinky a poriadne premiešame spolu so zeleninou.  Kto má rád plnšiu chuť, môže pridať hustý biely jogurt a trochu majonézy.

Makrelu z každej strany na chrbte narežeme (cca 5 rezov, nie až ku kosti, stačí tak 1cm), ogrilujeme z oboch strán (cca 5-6 minút z každej strany). Zmiešame olivový olej, strúhanú citrónovú kôru, citrónovú šťavu, nasekaný koriander, chilli, osolíme, okoreníme. Omáčkou potrieme makrelu a podávame.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: