Čo bolo, bude a zopár tipov na detox po sviatkoch

5 jan

Príchodom Nového roka zvyknem zrekapitulovať ten starý. Robím si zoznam vecí, ktoré sa mi podarili a ktoré menej. Čo sa týka blogovania, tento rok som sa až tak nepretrhla (stihla som 40 postov za rok ), zato som viac času strávila pri sporáku experimentovaním s novými chuťovými kombináciami domácich jams, chutney a ku koncu roka som stihla aj niečo napiecť na objednávku.  Som vďačná za to, že dokážete oceniť čas a energiu, ktorú vkladám do prípravy mojich homemade vecí a teší ma, že ľudia čím ďalej tým viac nejdú po kvantite, ale kvalite.

Minulý rok som sa konečne dočkala aj svojej vlastnej mini záhradky.  Cez leto som sa vytešovala z vlastne dopestovaných rajčín, cukín, baklažánu, špenátu, niekoľkých druhov šalátu, zemiakov a byliniek.  Sadenie, kopčenie, vytrhávanie buriny, zopár nepodarkov, ale z vlastných chýb sa človek učí…a už rožmýšľam čo nové vysadím tento rok…A čo som nemala, vybártrovala som so známymi. Tak som sa dostala k malinám, černiciam, marhuliam, broskyniam a bylinkám, ktoré som na záhrade nemala.  A tiež som tento rok trhla rekord  v hubárčení:) Kedže bolo vlhko a slnečno, bolo čo zbierať  a stihla som nasušiť asi 10 sedmidecákov. Paráda.

hlavna

Som rada, že som dostala priestor na uverejnenie mojich receptov a tipov v časopisoch Apetit, Emma, Báječné recepty, Instinkt, Vinotéka a ProFashion. Je fajn sa nájsť v časopise vedľa Pohlreicha:D

Minulý rok pribudlo viac postov o bylinkách a ich spracovaní a aj tento rok sa budem snažiť priniesť Vám viac receptov a tipov ako s nimi nakladať. A možno sa stretneme aj osobne na kurze, ktorý bude v Škole varenia v Poluse a naučíme sa spolu ako na bylinkový olej, ocot, nakladaný syr s pečenou paprikou, koriandrové pesto so sušenými rajčinami a pripravíme si spolu aj masážnu peelingovú kocku bez syntetiky. Termíny budú dva: 16.1. od 10tej do 13:30 a večerný od 18tej do 21:30.  Viac info nájdete na Facebooku: http://www.poluscitycenter.sk/sk/nakupovanie/obchod?shop_pos=I110&shop=skola-varenia. Budem sa na Vás tešiť!:)

Pribudne aj viac receptov bez použitia bielej múky a rafinovaného cukru.  V poslednej dobe som ich obmedzila na minimum a nahradila zdravšími alternatívami, takže v Novom roku tu nájdete viac zdravých a chutných receptov:)

No a kedže je po sviatkoch a hodovaní, prinášam Vám zopár jednoduchých tipov ako zbaviť telo škodlivín a mať viac energie.

–          Každý deň nalačno vypite pohár teplej vody s citrónom – citrón zbaví Vaše telo toxínov a naštartuje metabolizmus

–          Ak máte problémy s trávením, pridajte do jedálnička ľanové semiačka. Okrem toho, že urýchľuje trávenie, prečisťuje pečeň a reguluje krvný obeh. Skúste ich pridať do jogurtu, do cesta na pečivo alebo do šalátov

–          Koriander – táto aromatická bylinka má silné detoxikačné účinky. Pridajte si ho do polievky, šalátov, nátierok, k mäsu alebo si z neho urobte pesto.

–          Cesnak – silný antioxidant a prírodné antibiotikum. Naštartuje imunitu.

–          Červená repa – skúste tento silný antioxidant primiešať do nátierky (https://foodbloger.com/?s=pomaz%C3%A1nka&submit=H%C4%BEada%C5%A5), šalátu: https://foodbloger.com/2013/11/13/cviklovo-zemiakovy-salat-s-grilovanou-makrelou-naj-na-imunitu/), risotta (https://foodbloger.com/2013/03/29/cviklove-risotto-s-tuniakom-v-sezamovo-bylinkovej-kruste/) alebo si ju upečte s medom, olivovým olejom, balzamikovým octom a tymiánom

–          Jedzte viac rýb – okrem toho, že prečisťujú telo a sú ľahko stráviteľné, sa Vám poďakuje aj Váš mozog a srdce

Skúste napr. lososový tatarák:

Lososový tatarák:

SONY DSC

Ingrediencie pre 2-3 osoby:

  • 250g lososa (najlepšie 2/3 surového, 1/3 údeného)
  • 1 PL nakrájaného kôpru
  • 2 šalotky
  • ½ avokáda
  • 1PL limetkovej šťavy
  • 1PL extra virgin olivového oleja
  • 1ČL dijónskej horčice
  • Morská soľ a čerstve namleté korenie

Ingrediencie na šalát:

  • 1 malá cuketa
  • 1 mrkva
  • 1 šalotka
  • 1cm kúsok zázvoru
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie

Postup:

Lososa nakrájame čo najostrejším nožnom na drobné kostky, premiešame so zvyšnými ingredienciami a necháme 5 minút odpočinúť. 

Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemné plátky so škrabkou na zemiaky, šalotku nakrájame na drobno. Na olivovom oleji speníme šalotku, zázvor  a zeleninu a krátko orestujeme . Osolíme, okoreníme. Zelenina by mala zostať al dente, nie rozvarená. Servírujte  s opečeným toastom.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: