Príchodom Nového roka zvyknem zrekapitulovať ten starý. Robím si zoznam vecí, ktoré sa mi podarili a ktoré menej. Čo sa týka blogovania, tento rok som sa až tak nepretrhla (stihla som 40 postov za rok ), zato som viac času strávila pri sporáku experimentovaním s novými chuťovými kombináciami domácich jams, chutney a ku koncu roka som stihla aj niečo napiecť na objednávku. Som vďačná za to, že dokážete oceniť čas a energiu, ktorú vkladám do prípravy mojich homemade vecí a teší ma, že ľudia čím ďalej tým viac nejdú po kvantite, ale kvalite.
Minulý rok som sa konečne dočkala aj svojej vlastnej mini záhradky. Cez leto som sa vytešovala z vlastne dopestovaných rajčín, cukín, baklažánu, špenátu, niekoľkých druhov šalátu, zemiakov a byliniek. Sadenie, kopčenie, vytrhávanie buriny, zopár nepodarkov, ale z vlastných chýb sa človek učí…a už rožmýšľam čo nové vysadím tento rok…A čo som nemala, vybártrovala som so známymi. Tak som sa dostala k malinám, černiciam, marhuliam, broskyniam a bylinkám, ktoré som na záhrade nemala. A tiež som tento rok trhla rekord v hubárčení:) Kedže bolo vlhko a slnečno, bolo čo zbierať a stihla som nasušiť asi 10 sedmidecákov. Paráda.
Som rada, že som dostala priestor na uverejnenie mojich receptov a tipov v časopisoch Apetit, Emma, Báječné recepty, Instinkt, Vinotéka a ProFashion. Je fajn sa nájsť v časopise vedľa Pohlreicha:D
Minulý rok pribudlo viac postov o bylinkách a ich spracovaní a aj tento rok sa budem snažiť priniesť Vám viac receptov a tipov ako s nimi nakladať. A možno sa stretneme aj osobne na kurze, ktorý bude v Škole varenia v Poluse a naučíme sa spolu ako na bylinkový olej, ocot, nakladaný syr s pečenou paprikou, koriandrové pesto so sušenými rajčinami a pripravíme si spolu aj masážnu peelingovú kocku bez syntetiky. Termíny budú dva: 16.1. od 10tej do 13:30 a večerný od 18tej do 21:30. Viac info nájdete na Facebooku: http://www.poluscitycenter.sk/sk/nakupovanie/obchod?shop_pos=I110&shop=skola-varenia. Budem sa na Vás tešiť!:)
Pribudne aj viac receptov bez použitia bielej múky a rafinovaného cukru. V poslednej dobe som ich obmedzila na minimum a nahradila zdravšími alternatívami, takže v Novom roku tu nájdete viac zdravých a chutných receptov:)
No a kedže je po sviatkoch a hodovaní, prinášam Vám zopár jednoduchých tipov ako zbaviť telo škodlivín a mať viac energie.
– Každý deň nalačno vypite pohár teplej vody s citrónom – citrón zbaví Vaše telo toxínov a naštartuje metabolizmus
– Ak máte problémy s trávením, pridajte do jedálnička ľanové semiačka. Okrem toho, že urýchľuje trávenie, prečisťuje pečeň a reguluje krvný obeh. Skúste ich pridať do jogurtu, do cesta na pečivo alebo do šalátov
– Koriander – táto aromatická bylinka má silné detoxikačné účinky. Pridajte si ho do polievky, šalátov, nátierok, k mäsu alebo si z neho urobte pesto.
– Cesnak – silný antioxidant a prírodné antibiotikum. Naštartuje imunitu.
– Červená repa – skúste tento silný antioxidant primiešať do nátierky (https://foodbloger.com/?s=pomaz%C3%A1nka&submit=H%C4%BEada%C5%A5), šalátu: https://foodbloger.com/2013/11/13/cviklovo-zemiakovy-salat-s-grilovanou-makrelou-naj-na-imunitu/), risotta (https://foodbloger.com/2013/03/29/cviklove-risotto-s-tuniakom-v-sezamovo-bylinkovej-kruste/) alebo si ju upečte s medom, olivovým olejom, balzamikovým octom a tymiánom
– Jedzte viac rýb – okrem toho, že prečisťujú telo a sú ľahko stráviteľné, sa Vám poďakuje aj Váš mozog a srdce
Skúste napr. lososový tatarák:
Lososový tatarák:
Ingrediencie pre 2-3 osoby:
- 250g lososa (najlepšie 2/3 surového, 1/3 údeného)
- 1 PL nakrájaného kôpru
- 2 šalotky
- ½ avokáda
- 1PL limetkovej šťavy
- 1PL extra virgin olivového oleja
- 1ČL dijónskej horčice
- Morská soľ a čerstve namleté korenie
Ingrediencie na šalát:
- 1 malá cuketa
- 1 mrkva
- 1 šalotka
- 1cm kúsok zázvoru
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
Lososa nakrájame čo najostrejším nožnom na drobné kostky, premiešame so zvyšnými ingredienciami a necháme 5 minút odpočinúť.
Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemné plátky so škrabkou na zemiaky, šalotku nakrájame na drobno. Na olivovom oleji speníme šalotku, zázvor a zeleninu a krátko orestujeme . Osolíme, okoreníme. Zelenina by mala zostať al dente, nie rozvarená. Servírujte s opečeným toastom.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár