“Opitý” hruškový koláč s orientálnym nádychom

10 feb

Nie je nad víkendové pečenie, keď to v dome rozváňa čerstvou vôňou koláča. Rozhodla som sa oprášiť náš obľúbený rodinný recept a upraviť ho do zdravšej verzie. Je vhodný aj pre tých, čo sú alergickí na pšenicu, nie však pre celiatikov, lebo špalda obsahuje lepok, i keď v nižšej miere ako pšenica. Bielu múku som nahradila špaldovou a cukor medom a stéviou. Doteraz som používala stéviu v prášku, až kým som nedávno dostala od sestry stéviový koncentrát – 1g nahradí 300g cukru, čiže do koláču postačí ½ – 1 polievková lyžica. Pôvodný recept je s jablkami, ja som ich nahradila hruškami a trošku som ich opila rulandským šedým so škoricou, klinčekmi a kardamómom. Koláč tak dostal orientálny a korenistý rozmer..

SONY DSC

SONY DSCIngrediencie:

  • 200g masla
  • 10 PL medu
  • ½ PL stéviového koncentrátu
  • 3 vajcia
  • 275g špaldovej múky
  • 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 3-4 lyžice kokosového mlieka
  • 4 hrušky
  • 200ml rulandského šedého
  • ½ ČL klinčekov, kardamóm, škorica
  • maslo

Postup:

Hrušky olúpeme, rozkrojíme napoly, vykrojíme jaderníky a z vrchnej časti nakrojíme (viď obrázok). Varíme na najnižšom plameni spolu s vínom, klinčekmi, škoricou a kardamómom cca 15-20minút.

Medzitým si pripravíme cesto. Maslo premiešame s medom a so stéviou. Potom po jednom primiešavame vajcia. Múku premiešame s kypriacim práškom a spolu s mliekom ju po častiach zapracujeme do cesta.  Tortovú/koláčovú formu vystelieme papierom na pečenie, nalejeme do nej cesto a povrch uhladíme. Vychladnuté hrušky poukladáme na cesto, posypeme škoricou a kardamómom a maslovými vločkami zmiešanými so škoricou a kardamómom. Dáme piecť do rúry predohriatej na 200 stupňov Celzia na cca 40-50 minút. Nakoniec koláč ešte polejeme 2-3 PL medu.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: