Chuť Talianska od Italy with love a Sí, Toskánsko

8 apr

V piatok mi zazvonil mobil a v kútiku duše som dúfala, že to bude kuriér s talianskymi delikatesami od Italy with love. Aj bol:) Keď som otvorila krabicu, všetko bolo naozaj krásne zabalené v rustikálnom štýle, presne tak ako to mám rada. Vnútri bola fľaša Chianti od Stinga a jeho ženy Trudie, bylinkové korenie Profumo del Chianti, domáce sugo pomodoro, poctivé domáce pappardelle a ako bonus mi pribalili šafránový med. Až mi srdce zaplesalo! Vedela som, že víkendové varenie sa nezaobíde bez niečoho dobrého talianskeho. Vždy keď sa mi niečo dostane do rúk, sliedim po pôvode, pozerám zloženie a hľadám za tým nejaký príbeh. Tak som sa napr. dozvedela, že bylinkové korenie Profumo del Chianti má na svedomí svetoznámy mäsiar, Dario Cecchini, ktorého vyhľadávajú nielen turisti, ale aj svetoznámi kuchári ako sú napr. Jamie Olivier, Emanuele Ridi alebo Nigella Lawson. Táto soľ skvele podtrhne chuť rýb, mäsa, syrov, nátierky alebo grilovanej zeleniny. Ja som ju použila do špaldovej tarhone, ktorú som zmixovala so špenátom, bielou a zelenou špargľou, medvedím cesnakom a sušenými rajčinami. K tomu už len dressing z olivového oleja, citrónovej šťavy, Chianti soli a korenia. Jednoduché a zdravé jedlo. Inak podobné delikatesy si budeme môcť onedlho kúpiť aj cez FB stránku: https://www.facebook.com/sitoskansko?fref=ts.

italy with love

Šafránový med bola láska na prvé sústo. Zemitá a jemne horká chuť šafránu mi krásne zarezonovala v ústach. Viem si ho predstaviť v panna cotte, koláčoch, do omáčok k mäsu…Kombinácia šafránového medu s orieškami sa mi zdala ako vyšitá do mojich homemade jams a tak vznikli jablkový so šafránovým medom a mandľami a pomarančový so šafránovým medom a pistáciami. Ak chcete ochutnať, napíšte mi mail na: foodbloggerka@yahoo.com.

SONY DSC

Rajčinové sugo mi prišlo vhod pri pondelňajšej večeri, ktorú som varila zo zvyškov z chladničky. Basmati ryža, krevety, biela a zelená špargľa, červená paprika a koriander.

Basmati s krevetami, sugo pomodoro a špargľou

SONY DSC

 

Ingrediencie:  

  • uvarená basmati ryža
  • špargľa
  • sugo pomodoro
  • 1 červená paprika
  • krevety
  • cibuľa
  • medvedí cesnak
  • soľ a korenie
  • olivový olej
  • plátok masla

Postup:

Špargľu olúpeme, odkrojíme konce (cca 1cm) a varíme v osolenej vode spolu s plátkom masla (zelenej stačí max. 5 minút, bielej cca 7 minút). Krevety namarinujeme v olivovom oleji, osolíme a okoreníme. Na olivovom oleji speníme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme krevety, orestujeme, pridáme špargľu nakrájanú na štvrťky, papriku, osolíme a okoreníme. Na záver pridáme sugo pomodoro a nakrájaný medvedí cesnak. Podávame s cestovinami alebo basmati ryžou.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: