Zeleninový špaldový quiche

3 jún

Posledný mesiac som blogovanie a sčasti aj varenie trochu zanedbávala kvôli sťahovaniu. Snáď najväčšiu námahu mi dalo sťahovanie kuchyne – z toľkého množstva mixérov, šľahačov, fritéz a parných hrncov by som si v kľude mohla otvoriť minielektro a z kníh a časopisov o varení otvoriť kníhkupectvo s gastrotematikou. Hned vedľa domu mám záhradu, kam si chodím dobiť baterky, keď už po práci nevládzem a na nič iné nemám náladu….Od známeho som dostala niekoľko druhov sadeníc chilli papričiek, ktoré zúžitkujem do marinád, ajvaru, džemov a suga omáčky. Veľký priestor som prenechala šalátom, vysadila som frise, lolo rosso, lolo biondo a prvýkrát som skúšala mizunu. Tento lahodný šalát pôvodom z Ázie sa dá použiť do šalátov alebo pesta a skvele nahradí klasický špenát. Teším sa aj na hokkaido – chcem konečne vyskúšať tekvicové maslo s trochou bourbon vanilky…

taktok

Minulý víkend som piekla „kolaudačný“ zeleninový koláč v novej rúre z toho, čo som našla na záhrade (teda okrem špargle) a do polhodky bol fuč..

quiche

Cesto:

  • 250g celozrnnej špaldovej múky

  • 160g masla

  • soľ

  • cca 7-8PL studenej vody

Plnka:

  • 250ml šľahačkovej smotany

  • 140g strúhaného syra (chedar alebo kozí syr)

  • 4 vajcia

  • zelenina podľa chuti (ja som použila špargľu, rajčiny a špenát)

  • 2 strúčiky cesnaku

  • kúsok masla

  • bylinky (u mňa vyhral kôpor a petržlen)

  • soľ, korenie

Postup:

Všetky ingrediencie na cesto vymiesime na hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť v chladničke na cca 1hodinku. Medzitým si v miske rozšľaháme vajcia, pridáme syr, šľahačku, bylinky, dochutíme soľou a korením. Špargľu ošúpeme, odrežeme drevnaté konce(cca 1cm) a varíme v osolenej vode spolu s kúskom masla cca 5 minút. Rajčiny nakrájame na kolieska. Na olivovom oleji speníme cesnak, pridáme špenát a restujeme pokým nie je al dente.

Pripravené cesto rozvaľkáme na plát, vystelieme ním tortovú alebo koláčovú formu, poprepichujeme na pár miestach vidličkou a dáme zapiecť na 180 stupňov Celzia na cca 10-15minút. Potom na cesto vylejeme šlahačkovú zmes a navrch poukladáme zeleninu. Koláč pečieme pokým nie je zlatistý.

Necháme ho vychladnúť aspoň 1-2 hodiny, keď je vlažný lepšie sa krája.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: