Ázijský šalát s krevetami

4 dec

Na ázijských jedlách ma baví to, že sú ľahko pripraviteľné, bohaté na zeleninu, bylinky a korenie a aj keď zjete plný tanier, necítite sa ako po tanieri segedínu s knedľami:) Zelenina sa väčšinou krája na julienne (tenké pásiky), takže jej potom stačí len pár minutiek restovania vo wok panvici. Ak nemusíte krevety, nahraďte ich kuracím, hovädzím, bravčovým (všetko nakrájané na tenké nudle“) alebo rybou. Vegáni môžu vyskúšať seitan.

Čerešničkou na torte, ktorá dodá jedlu výraznú a dokonale vyváženú chuť je zálievka z rybacej šťavy, limetky, chilli papričiek, koriandru a jarnej cibuľky.

SONY DSC

 Ak by ste sa chceli naučit aj iné druhy ázijských šalátov, príďte na môj kurz 13.12. od 9tej do 13tej v BA. Okrem šalátov si pripravíme niekoľko druhov spring rolliek, jasmínovú ryžu a dezert. A dostanete aj malé prekvapko priamo z Vietnamu:) Alebo si môžete kúpiť darčekovú poukážku na kurz v hodnote 45 alebo 80eur.

Prihlasovať sa môžete mailom na foodbloggerka@yahoo.com . Teším sa na Vás!:)

Ingrediencie:

  • krevety
  • 1 balenie sklených rezancov
  • 1 menšia cuketa
  • 1 mrkva
  • 1 daikon reďkovka
  • 1 mango
  • 1 špicatá červená paprika alebo kápia
  • 5-6 šalotiek
  • cca 3cm nastrúhaného zázvoru
  • chilli paprička podľa chuti
  • hrsť koriandrovej vňate
  • 2 jarné cibuľky
  • hrsť posekaných orieškov
  • šťava z 1 limetky
  • 4PL rybacej šťavy
  • soľ
  • biele mleté korenie
  • olivový alebo kokosový olej

Postup:

Zeleninu a mango si nakrájame na julienne, zázvor ošúpeme a nastrúhame, šalotky ošúpeme a nakrájame najemno. Krevety si namarinujeme v zmesi olivového oleja, cca ½ chilli papričky, koriandrovej vňate, osolíme a okoreníme bielym mletým korením. Sklenené rezance zalejame vriacou vodou a po pár minútach scedíme.

Na olivovom alebo kokosovom oleji speníme šalotky, pridáme krevety a orestujeme pár minútiek pokým nezružovejú. V druhej panvici si na olivovom oleji orestujeme šalotky, zázvor, chilli, pridáme zeleninu a restujeme len pár minútiek, zelenina musí zostať al dente.

Do zeleniny primiešame rezance, krevety, rybaciu šťavu, šťavu z limetky, koriandrovú vňať, jarnú cibuľku a dôkladne premiešame. Nakoniec posypeme nasekanými orechmi. Dobrú chuť:)

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: