Jarný šalát na ázijský spôsob

20 máj

V poslednej dobe mám práce vyše hlavy, preto ocením rýchle, výživné a zdravé obedy, ktoré ma nadopujú energiou bez pocitu ťažkého žalúdka. Väčšinou si pripravujem zeleninové šaláty zo sezónnej špargle, novej kapusty, mladého cukrového hrášku či nových zemiakov. K tomu fajnová zálievka alebo správne namixovaná pasta, na ktorej sa zelenina krátko orestuje. Taká ázijská pasta z koriandru, feniklových semiačok, zázvoru a rímskej rasce dostane zeleninový šalát na úplne iný level.

SONY DSC

A nesmie chýbať kvalitná bielkovina. Napr. tuniak, ktorý je nabitý omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami, ktoré sú prospešné pre srdce, mozog aj oči. Mám rada Calvo tuniaky pre ich pevnú štruktúru a vyváženú chuť. Najradšej mám filé v skle, ktoré sa prednedávnom dostalo na slovenský trh a dá sa zohnať vo vybraných obchodov. Filé z tuniaka Calvo obsahuje mäso najvyššej kvality, ktorá je zaručená tradičným lovom tuniaka na udicu, starostlivým výberom a kvalitným spracovaním suroviny. Ten rozdiel medzi tuniakom v konzerve a v skle je naozaj cítiť. Treba vyskúšať!:)

tuniaky

Ingrediencie pre 2 osoby:

  • ½ novej kapusty
  • hrsť mladého hrášku
  • 1 väčšia mrkva
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 CALVO tuniak v olivovom oleji
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ ČL koriandrových a feniklových semiačok, 2cm strúhaného zázvoru, 1/2ČL kurkumy, ½ ČL rímskej rasce
  • šťava z ½ citróna
  • olivový olej
  • soľ
  • biele mleté korenie
  • 3ČL opražených sezamových semiačok

Postup:

Cibuľu si ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na tagliatelle, kapustu najemno. V mažiari si rozdrvíme koriandrové a feniklové semiačka, zázvor, kurkumu a rímsku rascu na pastu. Na oleji si orestujeme cibuľu a pastu, pokým trošku nezhnedne a nezačne rozvoniavať. Pridáme kapustu, hrášok, mrkvu, soľ, korenie a restujeme do al dente. Na záver primiešame tuniaka, citrónovú šťavu, jarnú cibuľku a opražené sezamové semiačka.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: