Slávky na ázijský spôsob

4 jún

Slávky sú úžasné jedlo a ich príprava nie vôbec taká zložitá ako sa na prvý pohľad zdá. Len treba pri ich nákupe dávať pozor na čerstvosť. Ako vlastne poznáte čerstvé slávky? Mali by byť zatvorené a pokiaľ sa otvárajú aj pri kontakte s Vami, je to len dobre, lebo takto vykazujú známky života. Po tepelnej úprave by sa mali naopak otvoriť a ak sa tak nestane, tak ich radšej nejedzte, aby ste si neprivodili újmu na zdraví.

Ak ste si kúpili čerstvé slávky a neplánujete ich hneď spotrebovať, dajte ich do nádoby, navlhčite, prikryjte mokrou utierkou a dajte do chladničky. Treba ich spotrebovať do 3-4 dní od výlovu, v závislosti od toho ako sú uchovávané. A neprevariť, lebo zostanú príliš tvrdé.

Slávky mám rada na provensálsky spôsob s mrkvou, zelerom , bielym vínom a mixom voňavých byliniek. Tentokrát si to žiadalo zmenu a pripravila som ich na ázijský spôsob s mojim obľúbených koriandrom, zázvorom a kokosovým mliekom. 

IMGP0761

Ingrediencie:

  • 1ks sláviek
  • 2 červené cibule
  • hrubší plátok masla
  • 2 mrkvy
  • 200g stonkového zeleru
  • 2 cm strúhaného zázvoru
  • 1 ČL mletého koriandru
  • 3 bobkové listy
  • 5 guličiek nového korenia
  • 100g cherry paradajok
  • 150ml bieleho suchého vína
  • 100ml kokosového mlieka
  • hrsť čerstvej koriandrovej vňate

Postup:

Slávky očistíme a niekoľkokrát prepláchneme. Cibuľu, mrkvu a stonkový zeler očistíme a nakrájame najemno, cherry paradajky rozpolíme. V hrnci si speníme maslo, pridáme zázvor, mletý koriander, bobkové listy, nové korenie a orestujeme. Pridáme zeleninu, slávky, zalejeme vínom a kokosovým mliekom a povaríme cca 7-10minút. Nakoniec primiešame najemno nakrájanú koriandrovú vňať . Podávame s opečenou bagetkou alebo ciabattou.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: