Cuketový chlieb s vlašskými orechmi

26 júl

Sezóna cukiet je v plnom prúde. Každé leto vymýšľam a skúšam nové spôsoby ako ju schosniť. Klasiky v podobe placiek, polievok, zapekania a zavárania som už celkom prejedená, preto som sa potešila keď som našla recept na cuketový chlieb. Trochu som ho pozmenila do zdravšej podoby a pridala kari korenie a citrónovú kôru, ktoré mu dodajú ázijský, jemne korenistý šmrnc. Kľudne by som pridala aj badián, škoricu a štipku muškátového orieška, len neviem či by som s tým doma uspela, tak som ho nechala v tejto klasickejšej verzii:) 

Všetky ingrediencie, ktoré sú použité v recepte, som nakúpila v Kauflande. Prekvapil ma pestrý výber korenín, orechov a zdravších múk, ktoré mám niekedy problém zohnať v iných reťazcoch. Aj výber rýb a morských plodov je super a ceny tiež. Tak napríklad za polkila kreviet som dala 5eur, čo je skvelá cena.  A nikdy nevynechám regál s EXQUISIT produktami, na ktorom mi vždy niečo padne do oka. Rajčinové pesto, červená ryža, bazalkový olej alebo fantastická čokoláda s lyofilizovanými malinami.

upraveny

Ingrediencie:

  • 1,5 hrnčeka nastrúhaných cukiet (cca 380g)
  • 1,5 hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
  • ½ hrnčeka nasekaných vlašských orechov
  • ½ hrnčeka trstinového cukru
  • ¼ hrnčeka masla alebo kokosového oleja
  • 2 vajcia
  • kôra z ½ citróna
  • 1ČL kari korenia
  • 1 ČL sody bikarbóny
  • ¼ ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL soli

Postup:

Cukety nastrúhame, vyžmýkame prebytočnú šťavu a nasekáme orechy na väčšie kúsky. Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, kari korenie, soľ a citrónovú kôru.

V mixéri vyšľaháme maslo (alebo kokosový olej), postupne pridáme cukor a ďalej mixujeme. Primiešame vajcia až kým nezískame kompaktné cesto. Do cesta primiešame nastrúhanú cuketu a orechy. Nakoniec primiešame múku rozmiešanú s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, soľou, kari korením a citrónovou kôrou.

 ečieme v predohriatej rúre (175 stupňov Celzia) cca 45-50 minút. Po vytiahnutí z rúry ho ešte necháme cca 15 minút vychladnúť vo forme a potom premiestnime na rošt.

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: