Tilapia so salsou verde a hráškovo-špenátovým pyré

25 nov

Vianoce sa nezadržateľne blížia a už začínam pociťovať predvianočné šialenstvo spojené so zháňaním vianočných darčekov, čakaním na Black Friday, vymýšľaním vianočných receptov a popritom sa naplno venujem práci a večer unavená padám do postele  a zaspávam skôr než do nej vleziem. Určite to dôverne poznáte aj Vy:)

Možno si vravíte, že by ste mali spomaliť a viac myslieť na seba. Jesť zdravšie, viac sa hýbať, niekedy naozaj stačí len zájsť na prechádzku, ktorá jesennú depku zaženie raz dva.

Už o 2 dni začína pre veriacich pravoslávnej cirkvi 40-dňové pôstne obdobie, ktoré ma nielen duchovný rozmer, ale slúži aj na očistu tela. Najideálnejší čas na naštartovanie pozitívnych malých zmien. Možno sa namiesto večného surfovania na nete viac venovať rodine,  dvakrát do týždňa zájsť na prechádzku alebo si zabehať, odľahčiť jedálniček zeleninou a rybami. Určite sa potom budete cítiť lepšie, čo ocení aj Vaše okolie:)

Možno Vás inšpirujem jedným jednoduchým, ale výborným receptom. Ryby najradšej kupujem u tradičného výrobcu http://www.ryba.sk/, u ktorého si vždy viem vybrať zo širokého sortimentu kvalitných rýb. Petržlen posilňuje imunitu a podporuje detoxikáciu tela, ideálna bylinka na každodenné použitie. Hráškové pyré ako zdravšia alternatíva zemiakového pyré, ktoré má vyšší glykemický index, Vám pri redukcii váhy príde vhod. Ak Vám nechutí špenát, pridajte mangold, kel alebo mätu. Alebo vyskúšajte pyré z maslovej tekvice dochutené tymiánom a korenistým muškátovým orieškom, neoľutujete;)

 imgp4027

Ingrediencie pre 2 osoby:

Salsa verde:

  • 4PL olivového oleja
  • šťava z ½ citróna
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • čerstvé mleté korenie
  •  hrsť petržlenovej vňate
  •  1-2PL kapár

Pyré:

Postup:

Salsu verde si pripravíme rozmixovaním všetkých ingrediencií. Pokiaľ sa nám zdá konzistencia príliš hustá, prilejeme olivový olej.

Očistíme cibuľu a nakrájame najemno. Na masle speníme cibuľu dosklovita, pridáme hrášok, dochutíme soľou a korením. Prilejeme vývar a smotanu a za občasného miešania uvaríme. Nakoniec primiešame baby špenát, rozmixujeme tyčovým mixérom a v prípade potreby dochutíme soľou a korením.

Filety umyjeme, osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme z oboch strán. Na panvici si necháme rozpustiť maslo a filety orestujeme z oboch strán (cca 3 minúty z každej strany). Nakoniec môžeme filety pokvapkať citrónovou šťavou.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: