Kávové košíčky s čokoládovo-karamelovým krémom a morskou soľou

19 dec

Každý rok pečiem k Vianociam okrem obľúbenej klasiky aj 2-3 nové druhy. Tento rok to boli úžasné špaldové rumovo-marcipánové perníčky, kokosovo-mandľové guľky s lyofilizovaným ovocím a kávové košíčky s čokoládovo-karamelovým krémom a morskou soľou. Sú fakt špicové! Soľ krásne kontrastuje so sladkou polevou a príjemne chrumká pod zubami. Vyskúšate?;)

Všetky ingrediencie vrátane produktov z novej značky K-Bio som kúpila v Kauflande.

 imgp4688

Ingrediencie na cca 25ks:

  • 60g kokosového cukru
  • 2 žĺtky
  • 1 ČL mletej kávy K-Bio v 1ČL vody (kúpite v Kauflande)
  • 140g zmäknutého masla + cca 50g na vymastenie formičiek
  • 220g pšeničnej múky K-Bio (kúpite v Kauflande)
  • ½ ČL mletej škorice
  • Štipka soli

Na krém:

  • 150g tmavej kvalitnej čokolády
  • 3 PL smotany na šľahanie
  • 5-6 PL Salko karamelu
  • 10g zmäknutého masla
  • 1PL medu
  • Maldon alebo morská hrubozrná soľ na posypanie 

Postup: 
V mise vyšľaháme múčkový cukor so žĺtkami a kávou, ktorú sme si rozpustili vo vode. Pridáme zmäknuté maslo, hladkú múku, škoricu a soľ a vypracujeme hladké cesto.

Rúru si predohrejeme na 175 stupňov Celzia. Formičky vytrieme rozpusteným maslom, cesto si rozdelíme na cca 25 guličiek, ktoré vytvarujeme do formičiek, preložíme na plech a pečiem cca 10 minút pokiaľ nie sú zlatisté. Upečené košíčky opatrne vyklepneme z formičiek a necháme vychladnúť.

Pripravíme si krém. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu zmiešanou so smotanou, salkom a medom. Nakoniec primiešame maslo a metličkou vyšľaháme do hustého krému.

Krém nastriekame pomocou cukrárskeho sáčku s hladkou trubičkou do košíčkov a  posypeme troškou hrubozrnnej soli (najlepšia je Maldonka, ale kľudne môžete použiť aj morskú hrubozrnú).

 

 

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: