Každý rok pečiem k Vianociam okrem obľúbenej klasiky aj 2-3 nové druhy. Tento rok to boli úžasné špaldové rumovo-marcipánové perníčky, kokosovo-mandľové guľky s lyofilizovaným ovocím a kávové košíčky s čokoládovo-karamelovým krémom a morskou soľou. Sú fakt špicové! Soľ krásne kontrastuje so sladkou polevou a príjemne chrumká pod zubami. Vyskúšate?;)
Všetky ingrediencie vrátane produktov z novej značky K-Bio som kúpila v Kauflande.
Ingrediencie na cca 25ks:
- 60g kokosového cukru
- 2 žĺtky
- 1 ČL mletej kávy K-Bio v 1ČL vody (kúpite v Kauflande)
- 140g zmäknutého masla + cca 50g na vymastenie formičiek
- 220g pšeničnej múky K-Bio (kúpite v Kauflande)
- ½ ČL mletej škorice
- Štipka soli
Na krém:
- 150g tmavej kvalitnej čokolády
- 3 PL smotany na šľahanie
- 5-6 PL Salko karamelu
- 10g zmäknutého masla
- 1PL medu
- Maldon alebo morská hrubozrná soľ na posypanie
Postup:
V mise vyšľaháme múčkový cukor so žĺtkami a kávou, ktorú sme si rozpustili vo vode. Pridáme zmäknuté maslo, hladkú múku, škoricu a soľ a vypracujeme hladké cesto.
Rúru si predohrejeme na 175 stupňov Celzia. Formičky vytrieme rozpusteným maslom, cesto si rozdelíme na cca 25 guličiek, ktoré vytvarujeme do formičiek, preložíme na plech a pečiem cca 10 minút pokiaľ nie sú zlatisté. Upečené košíčky opatrne vyklepneme z formičiek a necháme vychladnúť.
Pripravíme si krém. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu zmiešanou so smotanou, salkom a medom. Nakoniec primiešame maslo a metličkou vyšľaháme do hustého krému.
Krém nastriekame pomocou cukrárskeho sáčku s hladkou trubičkou do košíčkov a posypeme troškou hrubozrnnej soli (najlepšia je Maldonka, ale kľudne môžete použiť aj morskú hrubozrnú).
Foodbloggerka 
Pridaj komentár