Víkend je tu a stavím sa, že receptom na šťavnaté, bylinkami prevoňané kurča poteším nejedného z Vás:) Kurča je mäso háklivé na vysušenie, hlavne v oblasti pŕs. Podelím sa s Vami o jednu fintu, ktorá Vám zaručí, že mäso bude krásne šťavnaté a aromatické. Budete potrebovať maslo v kombinácii s bylinkami (o chvíľu začne sezóna medvedieho cesnaku, je to totálna pecka, ktorú musíte vyskúšať), kyselinkou v podobe citrónu a korením, ktoré môžete obmieňať podľa chuti. Ja som si obľúbila ázijskú kombináciu kari korenia, kurkumy a rímskej rasce, ale môžete vyskúšať aj provensálsku verziu s tymiánom, medom a dijónskou horčicou alebo klasiku s červenou paprikou.
Čerstvé bylinky v kvetináčoch zoženiete v Kauflande. Výhodou je, že ich môžete presadiť do záhrady alebo do veľkého kvetináča alebo bedničky spolu s ostatnými bylinkami na terasu. Na pintereste alebo instagrame je nápadov ako maku, stačí si len vybrať ten, ktorý Vám najviac pasuje. Garantujem Vám, že mini bylinková záhradka na terase poteší oko, dušu aj jazyk:)
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 celé kura
- 250g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvých alebo sušených byliniek (nebojte sa mixovať viacero druhov – oregáno, petržlen, ligurček, tymián..)
- šťava z 1 citróna + 1 celý bio citŕon
- soľ
- čerstvo namleté korenie
- 3ČL kari korenia
- 2ČL kurkumy
- 1ČL rímskej rasce
- kurací vývar na podliatie
Postup:
Zmäknuté maslo zmiešame s rozmliaždenými strúčikmi cesnaku, nasekanými bylinkami, citrónovou šťavou, koreninami, soľou a korením. Kurča umyjeme, osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme zo všetkých strán aj zvnútra. Bylinkové maslo rozotrieme pod kožou, vnútri aj na vrchu. Bio citrón napicháme na viacerých miestach, aby počas pečenia uvolnil šťavu a arómu a dáme ho dovnútra kurčaťa. Kurča podlejeme vývarom a pečieme cca 1 hodinu na 180tke. Posledných 10-15minút pečieme na grile, aby bola kôrka pekne zlatistá.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár