V lete sa mi žiadajú ľahšie jedlá. Milujem šaláty na všetky spôsoby doplnené grilovaným mäsom či syrom halloumi alebo fetou a krémové zeleninové polievky. Čo sa týka receptov, neriadim si žiadnymi, je to o čistej improvizácii. Pozriem do záhrady, čo nové a nakombinujem to s tým, čo mám práve v chladničke. Takto som využila krásny karfiol, ktorý som kúpila na tržnici a pridaním bryndze (toto slovenské superfood u mňa nikdy nesmie chýbať) som dosiahla plnohodnotný a expresný obed. Podľa možností a chuti môžete polievku dodekorovať kúskami grilovaného karfiólu, chrumkavou opečenou slaninkou alebo chorizom a dozdobiť bylinkami, ktoré polievku krásne prevoňajú.
Varila som z ingrediencií nakúpených v Kauflande.
Ingrediencie
- 1 celý karfiol
- 150-200g májovej bryndze
- 1 – 1,5l zeleninového vývaru
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- hrubší plátok masla
- 2-3 ČL kari korenia
- 1Čl kurkumy
- soľ
- korenie
- slanina
- hrsť čerstvej pažitky
Postup:
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame najemno. Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme. V hrnci si na masle speníme cibuľu dosklovita, pridáme cesnak, karfiol, kari korenie a kurkumu a chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme cca 15-20 minút. Pridáme bryndzu a všetko rozmixujeme, pokiaľ nedosiahneme krémovú konzistenciu. Ak sa Vám zdá polievka príliš hustá, prilejte vývar.
Polievku podávame s opraženou slaninkou a pažitkou.
Pridaj komentár