Karfiolovo-bryndzová polievka so slaninkou a pažitkou

8 jún

V lete sa mi žiadajú ľahšie jedlá. Milujem šaláty na všetky spôsoby doplnené grilovaným mäsom či syrom halloumi alebo fetou a krémové zeleninové polievky. Čo sa týka receptov, neriadim si žiadnymi, je to o čistej improvizácii. Pozriem do záhrady, čo nové a nakombinujem to s tým, čo mám práve v chladničke. Takto som využila krásny karfiol, ktorý som kúpila na tržnici a pridaním bryndze (toto slovenské superfood u mňa nikdy nesmie chýbať) som dosiahla plnohodnotný a expresný obed. Podľa možností a chuti môžete polievku dodekorovať kúskami grilovaného karfiólu, chrumkavou opečenou slaninkou alebo chorizom a dozdobiť bylinkami, ktoré polievku krásne prevoňajú.

Varila som z ingrediencií nakúpených v Kauflande.

Ingrediencie

  • 1 celý karfiol
  • 150-200g májovej bryndze
  • 1 – 1,5l zeleninového vývaru
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • hrubší plátok masla
  • 2-3 ČL kari korenia
  • 1Čl kurkumy
  • soľ
  • korenie
  • slanina
  • hrsť čerstvej pažitky

Postup:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame najemno. Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme. V hrnci si na masle speníme cibuľu dosklovita, pridáme cesnak, karfiol, kari korenie a kurkumu a chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme cca 15-20 minút. Pridáme bryndzu a všetko rozmixujeme, pokiaľ nedosiahneme krémovú konzistenciu.  Ak sa Vám zdá polievka príliš hustá, prilejte vývar.

Polievku podávame s opraženou slaninkou a pažitkou.

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: