Mexické kurča z jedného hrnca

9 jan

Jedno z mojich novoročných predsavzatí bolo menej plýtvať jedlom.  Niekedy sa mi stane, že mám pri nakupovaní veľké oči a častokrát do košíka bezhlavo vložím aj ingrediencie, ktoré mi potom stoja v špajzi alebo v chladničke až pokiaľ pri inventúre nezistím, že sú po dátume spotreby. Alebo navarím jedno jedlo, druhý deň ďalšie a hádajte, kde skončia zvyšky?

Ale pozitívne je, že poznám spôsoby ako s týmito zlozvykmi zatočiť.

Všimla som si, že keď mám poruke nákupný zoznam, menej nakupujem hlúposti.

Keď varím niečo čo máme ozaj radi a vo veľkom (mám na mysli 5-7 litrový hrniec ), máme o jedlo vystarané aj na 3-4 dni a hlavne, ani omrvinka neskončí v koši. Môže to byť kapustnica, pho ga, akékoľvek curry alebo mexické kurča.  

Ak ste fanúšikmi jedál z jedného hrnca a Mexika,  určite vyskúšajte tento recept 🙂

Ingrediencie nakúpite  v Kauflande, tento týždeň prebieha akcia na mexické ingrediencie, tak šup šup nakupovať! 

     Ingrediencie:

  • 400g vykostených kuracích stehien alebo kuracích pŕs
  • 1 balenie tortíl
  • 1x Poco Loco burrito omáčka na varenie (440g)
  • 50g Poco Loco jalapenos papričiek
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 pór
  • 1 červená paprika
  • cca 300-400ml kuracieho vývaru
  • 300g mrazených zelených fazuliek K-Classic
  • 1 biely jogurt
  • čerstvý koriander
  • olivový olej
  • 1-2PL mletej  červenej papriky
  • 1ČL mletého kmínu
  • soľ
  • Korenie

Postup:

Kuracie mäso umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na rezance. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame najemno. Pór nakrájame na kolieska, papriku na kostky.

Vo veľkej a hlbokej panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak, jemne orestujeme a postupne pridáme zeleninu a mäso. Keď nám mäso trochu skaramelizuje, pridáme omáčku, vývar, dochutíme soľou, korením, mletou paprikou a kmínom a dusíme cca 50 minút.

Jogurt zmiešame so soľou a korením, koriander nakrájame najemno.

Tortilly opražíme na suchej panvici z oboch strán.

Mäsko podávame s lyžicou jogurtu a koriandru, ktoré nám zjemnia pálivosť a vyladia chuť do dokonalosti J

 

 

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: