Mäsové guľky s mozzarellou a paradajkovo-cuketovou omáčkou

14 jún

Včera na večeru som varila naše obľúbené mäsové guľky, ale trošku inak, s mozzarellou, kopou byliniek a paradajkovo-cuketovou omáčkou. Poviem Vám, lepšie som ešte nemala 🙂 Celý tanier som poctivo vytrela celozrnnou tortillou!

Kuk recept, nechajte sa inšpirovať 😉 

 Ingrediencie:

  • 500g mletého mäsa (bravčové a hovädzie 1:1)
  • 2 baby cukety
  • 1 najemno nakrájaná cibuľa
  • 2-3 strúčiky roztlačeného cesnaku
  • 1 vajce
  • 150g strúhanej mozzarelly
  • 1PL dijónskej horčice
  • 2PL olivového oleja
  • 2-3PL strúhanky
  • hrsť najemno nakrájaných byliniek (ja som použila koriander, tymián a petržlenovú vňať)
  • Soľ
  • čierne mleté korenie

Paradajkovo-cuketová omáčka:

  • 3 väčšie paradajky
  • 2 cukety
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 5 guličiek nového korenia
  • 300ml rajčinového pyré alebo passaty
  • 1/2l hovädzieho vývaru
  • 2ČL trstinového cukru
  • 1 ČL sušeného tymiánu
  • veľká hrsť bazalky 
  • Maslo a olivový olej na opraženie
  • soľ
  • čierne mleté korenie

Suroviny na guľky okrem cukiet poriadne premiešame a vytvarujeme z nich väčšie guľky (asi ako tenisové loptičky). Baby cukety nastrúhame (kľudne použite strúhadlo na čistenie zemiakov) na jemné, dlhé pásiky a každú guľku obalíme 2 –3 plátkami. Ak to chcete mať šťavnatejšie, obalte ešte plátkom slaniny.

Cibuľu nakrájame najemno, paradajky a cukety na kostky. Na masle a olivovom oleji (1:1) si orestujeme cibuľu, pridáme nakrájanú zeleninu, vývar, roztlačené strúčiky cesnaku, passatu alebo pyré a koreniny a varíme (cca 20-30minút). Vyberieme bobkové listy, čierne korenie a rozmixujeme do želanej konzistencie spolu s čerstvou bazalkou. Omáčku môžete zjemniť hrubším plátkom masla.

 Rúru rozohrejeme na 180 stupňov, do stredne veľkého pekáčika alebo jánskej misy vylejeme omáčku, do ktorej poukladáme guľky a pečieme cca 30 minút podľa veľkosti guliek. Dobrú chuť!

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: