Cuketovo-špenátový krém s citrónom, bylinkami a chilli

8 júl

Dnes si muž vypýtal niečo bezmäsité a kedže máme bohatú úrodu cukiet, navarila som z nich hrniec cuketovo-špenátového krému. V kombinácii s citrónom, chilli, bazalkou, mätou a créme fraiche vypálila na jednotku 🙂 Nechajte sa inšpirovať  🙂

  • 1kg cukiet
  • 3 veľké hrste špenátu (môžete vynechať alebo použiť hrášok ako alternatívu)
  • 4 jarné cibuľky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1,3l kuracieho vývaru
  • olivový olej
  • Hrubší plátok masla
  • ½ – 1 ČL sušených chilli vločiek
  • 1 bio citrón
  • 5PL créme fraiche alebo zakysanej smotany
  • hrsť byliniek (ja som použila bazalku a mätu)
  • 130g parmezánu (alebo čedaru/goudy/vrchára)
  • soľ
  • korenie
  • slaninka (na dekoráciu)

Postup:

Jarnú cibuľku nakrájamne na kolieska, cuketu prerežeme napoly a nakrájame na plátky, cesnak na plátky. V hrnci si na olivovom oleji a masle speníme cesnak, pridáme cuketu, špenát a jarnú cibuľku a restujeme (cca 10minút) za občasného miešania. Potom pridáme vývar a povaríme. Základ polievky odstavíme od sporáka, primiešame bylinky, parmezán, créme fraiche, šťavu z 1 citróna, kôru z ½ citróna, chilli a dochutíme soľou a korením. Celé to premixujeme do želanej konzistencie (ja mám rada keď sú v nej cítiť kúsky zeleniny).

Môžeme podávať s opečenou slaninkou, lístkami bazalky a kolieskami cukety, ktoré sme si predtým osolili, nechali vypotiť, odstránili servítkou prebytočnú vodu a opražili na suchej panvici.

Nech Vám chutí!

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: