S cviklou sa dá krásne experimentovať. Je skvelá do polievok, šalátov, risotta, nátierok či koláčov. Ja som ju dnes prepašovala do čokoládového bezmúčneho koláča a trošku som pridala na farbu aj do kešu krému. Vypálil na jednotku, je vláčny a plný chuti aj vďaka kardamómu, ktorý v poslednej dobe veľmi rada používam.
Mrkvovo-pomarančový koláč s ázijským nádychom
20 janMám rada všetky mrkvové, cviklové a iné zeleninové sladké koláče. Vynikajú šťavnatosťou a to je presne to, čo mám na koláčoch rada. Tento som upiekla z mrkvy, pomarančov, mandľovej múky a kokosového cukru a kombinácia škorice, kardamómu, závoru, klinčekov a muškátového orieška mu dodala ten správny ázijský šmrnc. Je nadpozemsky dobrý, dlho sa u nás neohrial 🙂
Ku koláču sme si dopriali naše obľúbené kurkumové latté, ktoré okrem toho, že je megazdravé, je aj veľmi chutné: https://nu3o.com/
Krémové zeleninové polievky 2x inak
10 janĎalšie zo série krémových polievok, ktoré u nás doma zbožňujeme. Sú výživné, chutné a plnohodnotne nahradia hlavné jedlo bez pocitu ťažkosti v žalúdku. Pre inšpiráciu pridávam hneď 2 recepty na šampiňónovo-kôprový krém s parmezánovými chipsami a brokolicovo-špenátový s cheddarom. Nech Vám chutí! 🙂
Šampiňónovo-kôprový krém s parmezánovými chipsami
Ingrediencie:
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 400g šampiňónov
- 2-3 zemiaky
- zeleninový vývar
- 3 guličky nového korenia
- 2 bobkové listy
- 1PL octu
- 200ml smotany
- hrsť kôpru
- olivový olej
- maslo
Chipsy:
- strúhaný parmezán
Postup:
Na olivovom oleji a masle si speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak dosklovita. Pridáme šampiňóny, na kostky nakrájané zemiaky, zeleninový vývar, nové korenie a bobkové listy. Varíme cca 15 minút. Z hrnca vyberieme korenie, bobkové listy, pridáme smotanu, ocot a nakrájaný kôpor a rozmixujeme dohladka.
Parmezánové chipsy si pripravíme veľmi jednoducho. Na plech vystlaný papierom na pečenie si vyskladáme malé kôpky nastrúhaného parmezánu, ktoré rozotrieme na malé tenké placky a dáme zapiecť na 200 stupňov Celzia na cca 6-8 minút.
Brokolicovo-špenátový krém s cheddarom
Šošovicový dhal s mrkvou a špenátom
3 janPo sviatočnom hodovaní som sa tešila kedy znovu prepnem do zdravšieho režimu stravovania. Aj keď ochutnávanie koláčikov od výmyslu sveta, zemiakový šalát s kaprom, kapustnica, dobré knihy (po ročnom pôste som si konečne na ne našla čas) a nekonečné leňošenie pri rozprávkach mali svoje čaro 🙂
Dostala som chuť na našu obľúbenú strukovinu – šošovicu, ktorú som skombinovala spolu so zvyšnou mrkvou a špenátom z chladničky a vykúzlila z nich jednoduchý a výživný indický dhal. Najlepší je na druhý až tretí deň, keď nasiakne všetky chute a vône. Zvyšný dhal môžete použiť spolu so strúhaným cheddarom do tortilla placiek a zapiecť na gril. Neoľutujete 🙂