Mrkvovo-pomarančový koláč s ázijským nádychom

20 jan

Mám rada všetky mrkvové, cviklové a iné zeleninové sladké koláče. Vynikajú šťavnatosťou a to je presne to, čo mám na koláčoch rada. Tento som upiekla z mrkvy, pomarančov, mandľovej múky a kokosového cukru a kombinácia škorice, kardamómu, závoru, klinčekov a muškátového orieška mu dodala ten správny ázijský šmrnc. Je nadpozemsky dobrý, dlho sa u nás neohrial 🙂

Ku koláču sme si dopriali naše obľúbené kurkumové latté, ktoré okrem toho, že je megazdravé, je aj veľmi chutné: https://nu3o.com/

Ingrediencie:

  • 5 veľkých vajec
  • 100g kokosového cukru
  • 1 PL mletej škorice
  • 1 ČL mletého zázvoru
  • 1 ČL kardamómu
  • 1 ČL mletých klinčekov
  • ½ ČL muškátového orieška
  • ½ ČL soli
  • 2 ČL vínneho kameňa alebo kypriaceho prášku
  • 200g mandľovej múky alebo mletých mandlí
  • 40g strúhaného kokosu
  • šťava z 1 pomaranča
  • 3 ČL kôry z bio pomaranča
  • 250g mrkvy

Krém:

  • 250g mascarpone 
  • 2x philadelphia syr (menšie balenie)
  • Sladidlo podľa chuti (ja som použila tekutú stéviu)
  • 1 ČL pomarančovej kôry
  • Pomaranč a mletá škorica na dekoráciu

Postup:

Vajcia vyšľaháme s cukrom a pomarančovou šťavou. V druhej mise zmiešame všetky suché ingrediencie vrátane nastrúhanej mrkvy a primiešame k nim vajcia s cukrom a pomarančom. Cesto vlejeme do zapekacej nádoby (priemer 30x20cm) alebo formy na tortu vystlanej papierom na pečenie a pečieme cca 40-50 minút na 175tke.  

Mascarpone s philadelphiou, sladidlom a pomarančovou kôrou vyšľaháme na ľahký krém, dáme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na vychladnutý korpus tvarujeme malé pusinky.

 

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: