Šťavnatý karfiolový steak s mozzarellou, hubami a slaninkou

2 mar

Včera ma (alebo malého v brušku) prepadla chuť na rezeň, tak sme si dopriali a dnes som na odľahčenie piekla karfiolový steak v kari marináde s mozzarellou, hríbikmi a slaninkou. Fantastická alternatíva steaku, ktorou nepohrdnú ani zarytí mäsožravci 🙂 

Ingrediencie:

  • 1 karfiol
  • 2PL žltej kari pasty (ak máte radi pikantné, použite červenú)
  • 2 ČL kari korenia
  • 2 ČL mletej kurkumy
  • 1 ČL mletej rímskej rasce
  • šťava z ½ citróna
  • 3PL extra virgin olivového oleja
  • Cca 60ml kokosového mlieka
  • Strúhaná mozzarella
  • slanina
  • Huby (ja som použila zavárané, iné som doma nemala J
  • nasekané bylinky podľa chuti (odporúčam koriander alebo petržlenovú vňať)
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

Karfiol si pozdĺžne rozrežeme na cca 1,5cm hrubé steaky (z 1 karfiolu Vám vyjdú cca 4 ks), zvyšné ružičky môžeme zapiecť tiež.  Osolíme a okoreníme z oboch strán. V miske si zmiešame kari pastu, kari korenie, kurkumu, rímsku rascu, citrónovú šťavu, olivový olej a kokosové mlieko a marinádou potrieme karfiol z oboch strán. Steaky a zvyšné ružičky karfiolu hojne posypeme strúhanou mozzarellou, hubami, pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť na cca 20 minút na 180 stupňov. Slaninku si nakrájame najemno a opražíme dochrumkava. Hotové steaky posypeme slaninkou a nasekanými bylinkami.

K steakom sa výborné hodí akékoľvek zeleninové pyré (odporúčam batatové, to je top), opečená tortilla alebo kúsok kváskového chlebíka.

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: