Včera ma (alebo malého v brušku) prepadla chuť na rezeň, tak sme si dopriali a dnes som na odľahčenie piekla karfiolový steak v kari marináde s mozzarellou, hríbikmi a slaninkou. Fantastická alternatíva steaku, ktorou nepohrdnú ani zarytí mäsožravci 🙂
Ingrediencie:
- 1 karfiol
- 2PL žltej kari pasty (ak máte radi pikantné, použite červenú)
- 2 ČL kari korenia
- 2 ČL mletej kurkumy
- 1 ČL mletej rímskej rasce
- šťava z ½ citróna
- 3PL extra virgin olivového oleja
- Cca 60ml kokosového mlieka
- Strúhaná mozzarella
- slanina
- Huby (ja som použila zavárané, iné som doma nemala J
- nasekané bylinky podľa chuti (odporúčam koriander alebo petržlenovú vňať)
- Soľ
- Korenie
Postup:
Karfiol si pozdĺžne rozrežeme na cca 1,5cm hrubé steaky (z 1 karfiolu Vám vyjdú cca 4 ks), zvyšné ružičky môžeme zapiecť tiež. Osolíme a okoreníme z oboch strán. V miske si zmiešame kari pastu, kari korenie, kurkumu, rímsku rascu, citrónovú šťavu, olivový olej a kokosové mlieko a marinádou potrieme karfiol z oboch strán. Steaky a zvyšné ružičky karfiolu hojne posypeme strúhanou mozzarellou, hubami, pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť na cca 20 minút na 180 stupňov. Slaninku si nakrájame najemno a opražíme dochrumkava. Hotové steaky posypeme slaninkou a nasekanými bylinkami.
K steakom sa výborné hodí akékoľvek zeleninové pyré (odporúčam batatové, to je top), opečená tortilla alebo kúsok kváskového chlebíka.
Pridaj komentár