Dnes to u nás v kuchyni hýri farbami a jarnými chuťami. Sezóna medvedieho cesnaku už odštartovala, už som sa nevedela dočkať tohto liečivého a chutného zázraku prírody.
Veľká časť nazbieraného cesnaku skončila v peste, ktoré najradšej pripravujem s opraženými mandľami, kvalitným olivovým olejom, citrónovou šťavou, himalájskou soľou a korením.
Zo zvyšného medvedieho cesnaku som urobila chutné strukovinové fašírky. K fašírkam som pripravila pyré z karfiolu, brokolice, medvedieho cesnaku a mladého hrášku (recept na pyré nájdete tu: https://foodbloger.com/2019/02/21/dusene-hovadzie-na-korenovej-zelenine-s-karfiolovo-parmezanovym-pyre-s-pecenymi-lieskovcami/), len ku karfiolu primixujete naparenú brokolicu, hrášok a medvedí cesnak. Jar na tanieri 🙂
Ingrediencie:
- 1 konzerva červenej fazule
- 1 konzerva cíceru
- Hrsť medvedieho cesnaku
- 3 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 – 1,5 hrnčeka pomletých ovsených vločiek
- kokosový olej/ghee maslo
- 1ČL mletého rímskeho kmínu
- 1-2ČL mletého kari korenia
- 1ČL mletej kurkumy
- soľ
- korenie
Postup:
Cibuľu a cesnak nakrájame najemno. Orestujeme na kokosovom oleji/ghee masle spolu s rímskym kmínom, kari a kurkumou nech sa pekne rozvonia. Fazulu a cícer poriadne prepláchneme studenou vodou, rozmixujeme a zmiešame spolu cibuľovou zmesou, pomletými ovsenými vločkami, nakrájaným medvedím cesnakom a dochutíme soľou a korením. Zmes by mala byť kompaktná, kašovitá a mala by držať tvar. Zo zmesi tvarujeme fašírky, ktoré z oboch strán opečieme na kokosovom oleji/ghee masle.
Foodbloggerka 
Pridaj komentár