Fazuľovo-cícerové fašírky s medvedím cesnakom

14 mar

Dnes to u nás v kuchyni hýri farbami a jarnými chuťami. Sezóna medvedieho cesnaku už odštartovala, už som sa nevedela dočkať tohto liečivého a chutného zázraku prírody.

Veľká časť nazbieraného cesnaku skončila v peste, ktoré najradšej pripravujem s opraženými mandľami, kvalitným olivovým olejom, citrónovou šťavou, himalájskou soľou a korením. 

Zo zvyšného medvedieho cesnaku som urobila chutné strukovinové fašírky. K fašírkam som pripravila pyré z karfiolu, brokolice, medvedieho cesnaku a mladého hrášku (recept na pyré nájdete tu: https://foodbloger.com/2019/02/21/dusene-hovadzie-na-korenovej-zelenine-s-karfiolovo-parmezanovym-pyre-s-pecenymi-lieskovcami/), len ku karfiolu primixujete naparenú brokolicu, hrášok a medvedí cesnak. Jar na tanieri 🙂 

Ingrediencie:

  • 1 konzerva červenej fazule
  • 1 konzerva cíceru
  • Hrsť medvedieho cesnaku
  • 3 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 – 1,5 hrnčeka pomletých ovsených vločiek
  • kokosový olej/ghee maslo
  • 1ČL mletého rímskeho kmínu
  • 1-2ČL mletého kari korenia
  • 1ČL mletej kurkumy
  • soľ
  • korenie

Postup:

Cibuľu a cesnak nakrájame najemno. Orestujeme na kokosovom oleji/ghee masle spolu s rímskym kmínom, kari a kurkumou nech sa pekne rozvonia. Fazulu a cícer poriadne prepláchneme studenou vodou, rozmixujeme a zmiešame spolu cibuľovou zmesou, pomletými ovsenými vločkami, nakrájaným medvedím cesnakom a dochutíme soľou a korením. Zmes by mala byť kompaktná, kašovitá a mala by držať tvar. Zo zmesi tvarujeme fašírky, ktoré z oboch strán opečieme na kokosovom oleji/ghee masle.

 

 

 

Pridaj komentár

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: