Celé tehotenstvo som nemala nejaké extra zvláštne chute alebo požiadavky na konkrétne jedlo (teda okrem rezňov 😀 ), až teraz 2 týždne pred termínom mňa prepadla nenormálna chuť na tvarohovú bábovku. Prepašovala som do nej maliny, je superšťavnatá. Ak ju chcete mať ešte zdravšiu, použite okrem špaldovej polohrubej celozrnnú 1:1.
Ingrediencie:
- 250g polohrubej špaldovej múky
- 250g tučného tvarohu
- 100g kokosového cukru + 100g xylitolu (alebo 200g trstinového cukru)
- 100g masla
- 100g kokosového oleja
- 4 vajcia
- 200g malín (čerstvých alebo mrazených)
- 1 kypriaci prášok do pečiva bez fosfátov
- 1 ČL nastrúhanej bio citrónovej kôry
Postup:
Bielky vyšľaháme spolu so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky spolu s cukrom vyšľaháme do svetlej peny (cca 5 minút). Do žĺtkov pridáme roztopené maslo a olej a všetko spolu vyšľaháme. Múku s kypriacim práškom preosejeme do separátnej misky. Tvaroh spolu s múkou postupne primiešavame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec jemne primiešame sneh s malinami a citrónovou kôrou. Pečieme vo vopred predohriatej rúre na 175 stupňov cca 50-60 minút.
To či je bábovka upečená skontrolujeme špajdlou, ktorú pichneme do bábovky. Ak je suchá, bábovka je hotová, ak nie, ešte ju necháme chvíľku dopiecť.
Pridaj komentár